
| ちりめんじゃこ | 50g(でした) |
| 大根の葉 | 1本分 |
| にんじん | 5㎝くらい |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
大根の葉は粗みじん。
にんじんは千切りに。
フライパンにオリーブ油を入れて熱くなってきたらちりめんじゃこ投入、カリカリになるまで火を入れます。
じゃこがカリカリになったところに大根の葉、にんじんを投入。しんなりしてきたところに調味料をざざっと。
後は汁気が飛ぶまでかきまぜつつ炒ったら出来上がり。ごまを入れて余分な油と汁気を吸わせます。
ご飯に混ぜ込んでもよし。
そのまま肴にするもよし。
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