«まっきーのうてぃのレシピ (17品)
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ちりめん大根の葉

レシピID:466301
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大根の葉で作る常備菜。なかなか売ってないですけどね、葉付きの大根。
※奥に見えるのはまぐろの血合の角煮（のようなもの）です。
まっきーのうてぃ まっきーのうてぃ

材料

ちりめんじゃこ 50ｇ（でした）
大根の葉 １本分
にんじん 5㎝くらい
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
めんつゆ 大さじ２
ごま油 大さじ１

1

大根の葉は粗みじん。
にんじんは千切りに。

2

フライパンにオリーブ油を入れて熱くなってきたらちりめんじゃこ投入、カリカリになるまで火を入れます。

3

じゃこがカリカリになったところに大根の葉、にんじんを投入。しんなりしてきたところに調味料をざざっと。

4

後は汁気が飛ぶまでかきまぜつつ炒ったら出来上がり。ごまを入れて余分な油と汁気を吸わせます。

5

ご飯に混ぜ込んでもよし。
そのまま肴にするもよし。

コツ・ポイント

葉付きの大根見つけることが一番のハードルかな（苦笑
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/03
ちりめんセロリの大根の葉バージョンです。

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