簡単 手作り沖縄タコライス
レシピID:466429
沖縄に来たなら1度は食べて（＾－＾）沖縄の食堂に必ずあるメニュー。沖縄っ子にとってはお母さんの手作りの味なんですよ。
材料 （ ４人～５人分 フライパン２８ｃｍ ）
| 牛ひき肉 | 200ｇ |
| 玉ねぎみじん切り | 大1/2（小1個） |
| にんにくみじん切り | |
| 2かけ（大さじ１はい） | |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| トマトホール缶 | １缶（４００ｇ入） |
| ＊とんかつソース | 大さじ1杯 |
| ＊ウスターソース | 大さじ1杯 |
| ＊ケチャップ | 大さじ２杯 |
| ＊酒 | 大さじ２杯 |
| ＊醤油 | 大さじ２ |
| ＊チリ（カイエン）パウダー | |
| 大さじ２杯 | |
| ＊一味唐辛子またはレッドペッバー | |
| 好みで | |
| レタス | 3枚程度 |
| トマト | 1/2 |
| サルサソース（省略可） | |
| 辛さ調節に | |
| とろけるチーズ | 適宜 |
| 塩 | 仕上げに一つまみ |
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1
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牛ひき肉を室温に戻す（省略可）
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2
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フライパンに、オリーブオイル、にんにくみじん切りをいれ、火にかける。にんにくの香りがしてきたら牛ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める。中火
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3
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お肉に火が通ったら玉ねぎみじん切りを入れて炒める。玉ねぎがすきとおってきたところで、トマトホール缶を汁ごと入れ、潰しながら炒め煮する。
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4
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＊印をいれて、よく混ぜ、20分ほど蓋をずらして煮る。この間、水分蒸発が多く煮詰まるようであれば、酒を適宜加える。仕上げにお塩を一つまみで味をしめる（省略可）
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5
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お皿に、ご飯を平たく載せ、1ｃｍのざく切りにしたレタス、④のお肉、チーズ、トマトを乗せ、出来上がり。レタス、トマト、チーズはお好み量で。
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6
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召し上がる時に、辛さを加えたいなら、ぜひサルサソースもご一緒に！タバスコをかける方もいらっしゃいますよ。
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7
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沖縄っぽい辛さならコーレーグース【レシピID:344599】も・・・
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8
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ご飯でなく、トルティーヤと一緒にタコスとしてもＯＫなものですよ♪お豆を加えれば、チリコンカンになります♪
コツ・ポイント
家庭の味なので、辛さはお好みで調節を！野菜も、人参や、キノコ類をみじん切りに加えてもＯＫです。写真は、水菜や紫色の沖縄野菜のハンダマを入れてます。もちろんなくてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/27
米軍統治下時代に米軍がメキシカンタコスをイメージして食べてたもの。今ではすっかり沖縄の定番メニュー。レトルトタイプもあってお土産の定番になっていますが、沖縄っ子に「家庭の味で、手作りでおうちで食べるものだよ」と聞き、さっそくレシピを教えてもらいました！
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