簡単 手作り沖縄タコライス
Description
沖縄に来たなら1度は食べて(^-^)沖縄の食堂に必ずあるメニュー。沖縄っ子にとってはお母さんの手作りの味なんですよ。
作り方
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1
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牛ひき肉を室温に戻す(省略可)
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3
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お肉に火が通ったら玉ねぎみじん切りを入れて炒める。玉ねぎがすきとおってきたところで、トマトホール缶を汁ごと入れ、潰しながら炒め煮する。
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4
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*印をいれて、よく混ぜ、20分ほど蓋をずらして煮る。この間、水分蒸発が多く煮詰まるようであれば、酒を適宜加える。仕上げにお塩を一つまみで味をしめる(省略可)
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5
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お皿に、ご飯を平たく載せ、1cmのざく切りにしたレタス、④のお肉、チーズ、トマトを乗せ、出来上がり。レタス、トマト、チーズはお好み量で。
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6
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召し上がる時に、辛さを加えたいなら、ぜひサルサソースもご一緒に!タバスコをかける方もいらっしゃいますよ。
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7
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沖縄っぽい辛さならコーレーグース【レシピID:344599】も・・・
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8
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ご飯でなく、トルティーヤと一緒にタコスとしてもOKなものですよ♪お豆を加えれば、チリコンカンになります♪
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コツ・ポイント
家庭の味なので、辛さはお好みで調節を!野菜も、人参や、キノコ類をみじん切りに加えてもOKです。写真は、水菜や紫色の沖縄野菜のハンダマを入れてます。もちろんなくてもOK。
このレシピの生い立ち
米軍統治下時代に米軍がメキシカンタコスをイメージして食べてたもの。今ではすっかり沖縄の定番メニュー。レトルトタイプもあってお土産の定番になっていますが、沖縄っ子に「家庭の味で、手作りでおうちで食べるものだよ」と聞き、さっそくレシピを教えてもらいました!