レンジで発酵♪薄力粉のふわふわ丸パン

レンジで発酵♪薄力粉のふわふわ丸パン
こねなくてもふわふわ!1時間あれば出来ちゃいます(*^^*)
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材料 (5個分)

薄力粉
200g
○牛乳
130cc
○サラダ油
10g
○砂糖
10g
○塩
小さじ1/4
ドライイースト
小さじ1

1

写真

○をボウルに入れてレンジで人肌くらいに温め(40℃以上にしない)、ドライイーストを混ぜる。

2

写真

まず粉の1/3量を加えて、菜箸でなめらかに混ぜる。残りを加えて、今度は粉っぽさがかなり残るように(写真くらい)グルグル混ぜる。濡れ布巾をかけ、レンジ200Wで30秒チンする。(一次発酵)

3

写真

べたつくので、スプーンで粉っぽさが無くなるまで混ぜ、多めに打ち粉をした台に取り出す。

4

写真

手でひとまとめにして、生地を5等分してガス抜きし、綺麗に丸めて成形する。

5

写真

オーブンシートを敷いた皿(レンジのターンテーブルでも)に間隔をあけて並べ、濡れ布巾をかけてレンジ200wで30秒チンする。(二次発酵)

6

写真

そのまま10~20分放置し、(この間にオーブンを180℃に予熱)生地をシートごと天板に移して10~15分焼いてできあがり!

7

写真

断面図。ふわふわです♪

コツ・ポイント

手順5で放置する時間は、暑い時期なら10分、寒い時期は20分くらいおいてください。私は予熱中のオーブンの上に置いています。牛乳の量も、夏場は小さじ1ほど減らすと成形しやすいです。

このレシピの生い立ち

レンジパンを何度も作っていくうちに、もっと簡単にできないかなーと思ってこのレシピに行き着きました!
レシピID : 466551 公開日 : 07/12/24 更新日 : 13/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

545 (490人)

16/06/13

写真

お昼に食べました~!アレンジ色々できそう!

さとよし☆

美味しそう!色々アレンジして楽しんでください♪

16/06/09

写真

初パン♪娘も夫も喜んでくれました♡レシピありがとうございます!

クックA41TP8☆

かわいい~!こちらこそ素敵なアレンジありがとうございます♪

16/05/05

写真

初パン作り楽しい!休日ランチにまた作ります♪

ゆいっさん

おしゃれなランチに添えてもらえて嬉しいです^▽^

16/05/31

写真

2歳の娘と一緒に作りました♪半分米粉でも美味しかったです♪

白ネコキャップ

米粉でもできるんですね…!食べてみたいです♪

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Profile shino201 2012年01月27日 19:27
ヒメリンゴさん はじめまして 他にもレシピーありますが失敗の連続でしたが ヒメリンゴさんの おかげで やっと美味しいパンが焼けました。ほんとうに感謝♪ ありがとうございました。 
Profile ヒメリンゴ 2012年01月28日 22:57
>>shinoさん、はじめまして。
とっても嬉しいコメントありがとうございます…!
美味しくできて私も嬉しいです(*´∀`*)
これからも、ぜひ このレシピを活用してやってください!
ハク太 2013年10月09日 01:54
こんにちは(*^^*)
つくれぽも投稿いたのですが改めてお礼を言いたくてコメント送っちゃいます♪

実は今朝、早起きして他のレシピで作ったパンが最終的に膨らまなく落ち込んでいたところ、もう一度再チャレンジしようと思い、できーるだけ簡単そうなレシピ(失敗した時のダメージが少なそうな)を探してこのレンジで発酵するレシピにたどり着きました!!

出来上がった瞬間、今までの面倒くさかった発酵の工程は何だったのだろうかと思っちゃいました(笑)
あと、食べた瞬間の感動は忘れられません!!

絶対にリピします☆
ありがとうございました_(._.)_
Profile ヒメリンゴ 2013年10月21日 08:25
>>ハク太さんこんにちは!
つくれぽの掲載とコメント返信が遅くなってすみません(´▽`;)

再チャレンジにこのレシピを選んでいただいたんですね。
できるだけ簡単に作れるようにと思ってこのレシピを書いたので、そう言っていただけてとても嬉しいです!

焼き立て、しかも手作りのパンって本当に美味しいですよね(*^^*)
上手くいって良かったです。なんだかホッとしました。

ぜひ、また作ってみてください♪
こちらこそ丁寧なコメントありがとうございました!
Profile ETER 2015年11月07日 19:22
初めまして!
今日作らせていただいたのですが、少し重めのパンになってしまいました(>_<)
工程④で、ひとまとめにするときに少し捏ねてしまったのがダメだったのでしょうか?
ふわふわに仕上げるコツがあれば、教えてください!よろしくお願いします☆
あっ、ちなみに牛乳がなかったので、スキムミルクを15g入れてお湯で溶いて130ccにしたものを牛乳の代わりにつかいました。
それがいけなかったのでしょうか(^^;;
それにしても、こんなに短時間で美味しいパンができるなんて、目から鱗でした〜o(^▽^)o
Profile ヒメリンゴ 2015年11月17日 02:11
>>ETERさん
初めまして。作っていただきありがとうございます!
少し重めになってしまったんですね。
工程4では生地をまとまらせるために少し捏ねてしまうこともありますが、やりすぎるとやはり重くなってしまうかもしれません。
スキムミルクとお湯で牛乳の代わりにするのは問題ないと思います。お湯で溶かしたあと40℃以下まで冷ませば大丈夫かと。

あと考えられるのは「材料の分量が正確でない」又は「発酵不足」でしょうか。
古いドライイーストを使ってないかチェックしてみたり、最近寒くなってきたので、工程6の発酵時間を少し長めにとってみたりするといいかもしれません。

お返事が遅くなってしまいましたが、少しでも参考になれば幸いです。
また何かございましたらお気軽にコメントしてください!



Profile maritori 2016年02月16日 16:45
2次発酵する時に電子レンジで回した後は濡れ布巾などせずに放置しても乾燥しないでしょうか?
Profile ヒメリンゴ 2016年02月20日 14:07
maritoriさんコメントありがとうございます。

濡れ布巾無しだとやはり乾燥してしまうので、5で濡れ布巾をかけてレンジで回した後、そのまま布巾を取らずに放置してください。書き方が分かりづらくてすみません!
Profile tama~ 2016年08月19日 09:40
初めまして。
薄力粉だなんてとてもお財布に優しくて素敵なレシピですね♪
子供と中に何か包みたいと思っているのですが、どのタイミングで包むのがいいのでしょうか?
Profile ヒメリンゴ 2016年08月22日 03:42
tama~さん、初めまして!
コメントありがとうございます。

中に何か包む場合は、手順4で生地のガス抜きをした後に包むといいです。
色んなアレンジを楽しんでみてください♪
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