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レシピID :466584
ピーナッツバターカップクッキー
アメリカのお菓子メーカーReese'sのピーナッツバターカップチョコをたっぷり混ぜ込んだチョコ好きにはたまらなく美味しいクッキーです！生地にはたっぷりのピーナッツバターを配合してあり、焼いている時は香ばしい香りがたまりません。
材料 （ 20枚分 ）
薄力粉
126g
重曹
小さじ1/2
塩
小さじ1/8
無塩バター(室温にもどす)
56g
ショートニング(クリスコがベスト)
54g
ピーナッツバター(クリーミータイプ、室温にもどす)
216g
ブラウンシュガー
100g
グラニュー糖
64g
卵Lサイズ
1個
バニラエッセンス
小さじ1
ピーナッツバターカップチョコ(市販、1個を1/4に切る)
2袋(約266g又は9と1/2ounces)
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1
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オーブンを160℃に温める。
無塩バターとショートニング、ピーナッツバターをハンドミキサーで混ぜ合わせる。ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、1分位さらに混ぜる。卵とバニラエッセンスを加え、さらに1分低速で混ぜる。
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2
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薄力粉と重曹、塩を合わせてふるい、1に加え、ハンドミキサーの低速で粉っぽさが大体なくなるまで混ぜる。ピーナッツバターカップチョコを加え、ゴムベラで均等に散らばるように混ぜる。
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3
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オーブンシートを敷いた天板に7cm程度の間隔をあけ、大さじ山盛り1杯(大さじすりきり3)又はアイスクリームディッシャー等で生地を落とす。160℃に予熱したオーブンで18分位焼く。
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4
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焼けたら、オーブンシートのまま5分冷まし、金属のフライ返しを使い、ラックに移して出来上がり！！焼きたては柔らかいのでラックに移す時は少し冷めてからが良いです。
コツ・ポイント
めちゃ簡単なのでとくにコツはありません。生地は冷凍保存可能です。私はアイスクリームディッシャーで1個分ずつ平らなバットに乗せて、凍らせます。焼くときは冷蔵庫で解凍してから天板にのせ焼き上げます。焼き立てをいつでも食べられるので便利です。
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