クリスマスに。オードブル
レシピID:466641
ワインのおつまみにあと１品。とおもって、旬の牡蠣で簡単つまみをつくってみました。
材料
| 牡蠣 | １パック |
| パセリ | |
| みじんぎり大さじ１くらい | |
| バター | 大さじ２ |
| にんにく | １片 |
| 白ワイン | ５０cc |
| 胡椒 | 適量 |
| バゲット | 適量 |
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1
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牡蠣は分量外の塩水につけて臭みをとり、水気をよくきっておく。
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2
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フライパンにバターとみじんぎりにしたにんにくをいれて、バターが溶けたら牡蠣とパセリをいれて、ざっと炒め、白ワインを入れ蓋をして、アルコール分が飛ぶまで蒸し煮する。
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3
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仕上げに胡椒をして味を整えてできあがり。軽くトーストした薄切りバゲットに牡蠣とスープをかけてできあがり。
コツ・ポイント
牡蠣の臭みをとることと、ちゃんとスープもパンにかけてあげて下さい。レモン汁をしあげにさっとかけてもいいかも。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
有難うございます。牡蠣がぷりっとしてておいしそう！
有難うございます。お酒好きにはぴったりのおつまみです！
有難うございます。ニンニクバターはうまいですよね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/27
エスカルゴバター風に旬の牡蠣をつかっておつまみをつくりました。ワインにぴったりでした。ブログも覗いてみて下さい。http://luna-tableware.com/blog/index.php
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