じゃがいものクリーミーケーキ
レシピID:466997
焼き立ても、冷たくしても美味しい、なめらかでやわらかなケーキです
材料 （ １８cmの丸型１個分 ）
| じゃがいも | |
| 正味 約３５０ｇ(大きめ２～３個) | |
| 卵 | ２個 |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| タカナシ・特選北海道純生クリーム３５ | |
| １００ｃｃ | |
| バター | ３０g |
| 薄力粉 | ３０g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１／２ |
| ラム酒 | 小さじ１ |
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1
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〔下準備〕
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。バターはレンジに４０～５０秒かけて溶かす。オーブンは１７０℃に予熱する。
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2
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じゃがいもは、茹でるか蒸すかチンするかしてマッシュし、冷ましておく。ここに、グラニュー糖、溶きほぐした卵を加えて混ぜ、更に生クリーム、溶かしバター、ラム酒を加え、最後にふるった粉類をさっくりと混ぜ合わせる。
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3
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型に流し入れ、１７０℃のオーブンで５０分程度焼く。焼きあがったら型に入れたまま粗熱がとれるまで冷まし、ラップに包んで冷蔵庫で保存する。
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4
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今回使用したのはキタアカリ。ほっくりとした美味しさで、お菓子作りにも向いています。
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5
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お好みで、ホイップした生クリームを添えたり、粉糖をふりかけてもいいと思います。今回は、１８㎝の底が抜ける丸型を使用しましたが、パウンド型、マフィン型など、お好きな型でどうぞ。(その場合は焼き時間を調整して下さい。)
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6
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クリスマス・バージョン★
コツ・ポイント
使用するじゃかいもにより、含まれる水分量などが元々違うため、重量も、それほど細かく気にしなくても大丈夫です。
ラム酒は、お好みでバニラオイルに代えたり、省いてもＯＫです。
ラム酒は、お好みでバニラオイルに代えたり、省いてもＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(37人)
温冷味わって下さり嬉しいです☆お写真も綺麗♪素敵なレポ有難う
しっとり感が伝わります☆美味しそうなレポ有難うございます♪
じゃが芋お菓子お試し頂き嬉しいです☆焼き色も美味しそう♪感謝
真ん中をパックリ切られたとても綺麗な焼き上がり☆素敵レポ感謝
綺麗にカットされた素敵な仕上がりですね☆美味しそうなレポ感謝
焼き色がとても綺麗ですね☆素敵なレポ有難うございます♪
しっとり感が伝わります☆美味しそうに作って下さり有難う♪
ハートのカップで一人分ずつもいいね☆しっとり美味しそう♪感謝
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/28
北の大地発の、美味しくて栄養のつまったじゃがいもと生クリームを使ったケーキを作りたかったので。
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