リコッタチーズ
Description
家庭で簡単にフレッシュチーズが出来ました。クリーミーでそのまま食べても美味しいです。
材料
(約300g分)
作り方
コツ・ポイント
あまりかき混ぜない事がポイントだそうです。ある程度水分が抜け、好みの固さになれば、もう少し水切り時間が少なくなると思います。ここで出来たホエー(水切りした水)もパンづくり等に利用できます。また、なかなか固形分と分離しない場合は、再度レモン汁を追加してみる事もできました。
このレシピの生い立ち
北海道の新聞の切り抜きを参考にしました。