りんごっこ☆まるごとりんごパン（ＨＢ）
レシピID:467107
ホームベーカリー使用。 焼いたりんごがまるごと１コ入ったパンです。りんごの中には、カスタードクリームも入っています♪パン生地はしっとり、りんごはどっしり、と～ってもおいしいです♪これ一個でお腹いっぱいになっちゃいますよ☆
材料 （ 4個 ）
| 強力粉 | 200ｇ |
| バター | 40ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| 牛乳 | 120ｃｃ |
| 卵黄 | 1コ |
| 粗塩 | 小さじ1/2 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 適量 |
| りんご | 小4コ |
| バター | 40ｇ |
| グラニュー糖（スティック） | |
| 6ｇ×5本（30ｇ） | |
| カスタードクリーム（参考にしたレシピ参照） | |
| 約100ｃｃ | |
| プリッツ | 2本 |
| グミ（緑色） | 4コ |
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1
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強力粉～ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにセットし、パン生地コースで１次発酵までする。
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2
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りんごは洗って、貫通しないよう底は残して、芯をくり抜く。（芯の部分はしっかり取って下さい！）
表面に、竹串で数箇所穴を開ける。
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3
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バター40ｇを4本に細長く切る。
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4
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耐熱皿にりんごを並べ、穴にそれぞれ３のバターを差込む。スティックのグラニュー糖を各１本づつ穴に流し込み、残った１本は、りんごの表面全体にかける。
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5
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ラップをかけて、５００ｗの電子レンジで約12分加熱する。
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6
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1度、煮汁をりんご全体にまわしかけ、粗熱が取れたら、皮をむき、底も取る。（手でむきづらいときは、包丁でむいてください。）そのまま、冷ましておく。
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7
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1次発酵まで終わった生地を４等分にし、きれいな面を出して丸める。閉じ目を下にして置き、ラップをかけて20分休ませる。
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8
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丸めた生地を1度ペタンをつぶし、麺棒でりんごよりひとまわり大きい位のサイズに伸ばす。6のりんごを置き、穴に絞り器でカスタードを注入する。（入れすぎると生地を閉じるのが大変なので、９分目くらいに。写真より少なめ）
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9
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生地が切れないように、伸ばす感じでりんごを包み、閉じる。このとき、閉じ目が厚いと、焼き上がりが台形になってしまうので、厚くならないように注意！
閉じ目を下にして、天板に並べる。
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10
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ラップをフワリとかけて２次発酵（30度前後の場所に30分、または、オーブンの発酵機能（30度）に20分かけ、出して10分おく）。
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11
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溶き卵をハケで全体に塗る。プリッツを適当な長さに折り、真ん中に刺す。
あらかじめ170度に予熱しておいたオーブンで焼色を見ながら約25分焼く。
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12
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りんごの葉っぱに、カンロの「ピュレグミ（スウィーティ）」を使いました。
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13
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１２のグミに、ストローで穴を開け、焼きあがったりんごパンのプリッツに差し込んで、出来上がり！
パンがしっとりしてから お召し上がりください！
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14
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りんごっこの断面です。
ボリュームがあるので切って食べても良いですが、かぶりつきがオススメです♪
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15
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◇おまけ◇ ５のりんごの煮汁を鍋で煮詰め、余ったカスタードクリームに混ぜてみてください！コクがあって、ビックリなおいしさですよ♪
コツ・ポイント
りんごの種類によって、電子レンジでの工程に差がでるようです。同じ加熱時間でも、ジョナゴールドはふじよりも柔らかくなり、皮も手でむけましたが、フジはちょっと固めで、皮も手では大変だったので包丁でむきました。りんごは、よく加熱されて柔らかい方がおいしいです。様子を見ながら、調整して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/29
私が小学生の頃、近くのパン屋さんで売っていた 大好きだったパンがこの「りんごっこ」！何度も失敗を繰り返し、試行錯誤の末やっと完成しました☆
どうぞみなさんも、作ってみてください。とっても美味しいです♪
どうぞみなさんも、作ってみてください。とっても美味しいです♪
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