«シーサーママのレシピ (3品)
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かぶのコンソメポタージュスープ

レシピID:467109
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かぶメインのシンプルポタージュスープです。
アレルギー除去項目「５大アレルゲン・大豆」
シーサーママ シーサーママ

材料 （ 約４人分 ）

かぶ（葉っぱも少し使います）
４～５個
じゃがいも １個
玉ねぎ 1/2個
油（使用しているもので可）
小さじ１
アレルギー対応コンソメ
小さじ２
塩 少々

1

かぶ・じゃがいも・玉ねぎは薄切りにして、油を熱した鍋でさっと炒める。

かぶの葉は茹でて刻んでおく。

2

１へ水４カップ、コンソメ全量を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。
途中水分が足りなくなったら１カップ程度足す。

3

２が煮崩れてきたら塩で味を調えて、ミキサーにかけ滑らかにする。

ミキサーがない場合、具だけを取り出しＦＰにかけるか、マッシャーで潰す。

4

３の半分は鍋に戻して暖めなおして、器に注ぐ。

残り半分はかぶの葉を加えミキサーでなめらかになるまで潰す。

5

写真のように２色に盛るとても綺麗です＾＾

コツ・ポイント

ミキサーやＦＰで滑らかになるまで攪拌して下さい。
素材そのものの味だけで結構美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：07/11/28
アレルギーっ子会の調理実習でのメニューです。

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