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レシピID :467193
カリフラワーのスープ：レオン亭
スープのとろみと、カリフラワーの旨みで、じんわりと温まる味です。
材料 （ 4～5人分 ）
カリフラワー
小1株～大1/2株
有塩バター
10グラム（大さじ1位）
薄力粉
大さじ2
牛乳
1カップ（200cc）
水
2カップ（400cc）
コーン（冷凍や缶詰）
1カップ弱
顆粒ガラスープ
大さじ1
塩
小さじ1/2
白胡椒
お好みで
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1
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鍋に、カリフラワー（一口小に切り洗っておく）と、バターを入れ火にかけ、カリフラワーにバターをからめる。
バターが溶けきったら小麦粉をふりいれ、カリフラワーと馴染ませる。
粉が焦げつく前に牛乳と水をいれる。
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2
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次に、コーン、顆粒ガラスープを入れ、カリフラワーに火が通るまで煮る。最後に、塩で味をととのえる。 白胡椒は、お好みで。
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3
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