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レシピID :46753
だし巻き玉子
白だしを使って作る、ある意味手抜きな味付けだけど、おいしいです。たまご1個で毎朝だんなのお弁当のため作ってますが、これは大人数用。
材料 （ 4～6人分 ）
たまご
3個
白だし
大さじ2
みりん
大さじ2
味の素（なくてもいいです）
少々
塩
少々
水
大さじ4～5
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1
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ボールにたまごを割り入れ、軽くほぐしたら調味料と水を入れて泡立たないよう、白身のこしを切りながらよーくかき混ぜる。味を見ながら塩を調節する。
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2
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玉子焼き用のフライパンに油をペーパータオルなどで薄く敷き、薄焼きたまごを作って巻き、油を敷いてまた...と続ける。
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3
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最後まで巻いたら、１～２回フライパンの上で返し、形を整えながら押さえる。荒熱を取って、切り分ける。
コツ・ポイント
薄焼きたまごを巻いていく度に油を敷きなおさないとフライパンにたまごがくっついて破れてしまいます。以前テレビで、片栗粉を少量混ぜるとだしが流れ出ずにジューシーに仕上がると言っていました。昨日やったら確かにだしが外に出てきませんでした。気になる方はお試しを！
このレシピの生い立ち
公開日：
02/03/25
毎日お弁当を持って行くだんなのために１０年以上作り続けていますが、たまに夕食にリクエストされます。「たまにはあったかいのも食べたいんだよね。。。」って、毎日食べててもなお食べたいと言ってくれるほどの大好物に成長しました♪運動会などのお弁当でも必需品になっていて、子供たちも喜んで食べてくれています。
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白だしを使ってだし巻きが作りたくて探して作りました！！！
焼くのが難しかったけど、ふわふわでとっても美味しく出来ました（●＾o＾●）本当にありがとうございました♪
自分では量らずに毎回適当に調味料を入れるので味がマチマチになっています（^^；）
作ってくださってありがとうございました♪