レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :46757
基本の素たれ
これさえあれば何でも簡単に作れます。いわゆる麺つゆです。私のレシピの照り焼きや煮物など、これに砂糖を入れたりだし汁で割ったりでできちゃいます。実は私の実家の食堂のたれなのです。でもしょうゆやみりんが違うので私が作っても同じ味は出せないのですが...
材料
しょうゆ
2カップ
うすくちしょうゆ
1カップ
みりん風調味料
2カップ
うまみ調味料
小さじ1
-
1
-
材料を鍋に入れ中火で火にかける。鍋のふちがじわじわ煮立ってきたら目を放さずに。煮立って泡が立ってきたら出来上がり。あっという間にふきこぼれるので注意。
-
2
-
冷ましたら保存容器に移す。しょうゆ2：薄口しょうゆ1：みりん風調味料2の比率が合っていれば、おたまでも、おわんでも計量できますので都合に合わせて作り置きしてください。
コツ・ポイント
煮立てるときの鍋や、保存用のビンやペットボトルなど、絶対に水が入らないようにすればかなり長く持ちます。みりんのせいで気温が上がるとペットボトルなどの蓋をあけるとき「ポン」といくときがありますが問題ありません。冷蔵庫に入れる必要はありませんが、涼しい場所に
このレシピの生い立ち
公開日：
02/03/25
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント