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07/11/30
レシピID:467896
けんちん汁～残り野菜に愛情をプラス♡～
by 磯野タマ
きょぉは一段と寒かったので、ダーリンに体も心もあったまるけんちん汁を冷蔵庫にあるものでつくりました 「おいしい」がただ聴きたくて・・(*￣┏Д┓￣*) ﾎﾟｯ。
作り方：
- 1
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下準備～ 大根、にんじんは皮をむいて、イチョウ切り。キャベツは１㎝角のざく切り。ホウレンソウは３㎝幅に切る。とり胸肉は１㎝角に、焼き豆腐は水気を切って手でちぎる。インゲン１㎝幅に切る。油揚げは短冊切り。
- 2
-
鍋にごま油を熱して鶏肉を炒め、（１）の野菜と冷凍ごぼうをいれ、蓋をして中火弱にし、しんなりになるまで蒸し煮にします。（やさいの傘が減って水分がでる程度）
- 3
-
豆腐をいれてさっと炒め、お出しと☆印の調味料いれ、灰汁をすくいながら中火で１５～２０分煮ます。
- 4
-
できあがりです((*´∇｀人´∇｀*))) ｽﾘｽﾘ♪お好みでおねぎやトウガラシをどうぞ♪
メモ（コツ、ポイント）：
（２）の蒸し煮にするのはスープ系でも応用できます。 こうすることにより野菜のおいしさがでます♪お豆腐は手でちぎったほうがあじがなじみます。 あれば、たまねぎ、さといもなどを使ってもおいしいです
このレシピの生い立ち：
ダーリンにおいしいごはんをつくってあげたくて。でも冷蔵庫の消費もかねてつくりました。 愛情たっぷりのけんちん汁です(*￣┏Д┓￣*) ﾎﾟｯ
参考にしたレシピ：
- 基本の和風だしo（*^▽^*）o~♪ by 磯野タマ
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