苺のバタークリームケーキ★
Description
子どもの頃、クリスマスに食べたケーキを思い出して。懐かしい苺たっぷりのクリスマスケーキです。
材料
(18センチのケーキ)
作り方
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1
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バタークリームを3倍量で作っておきます。(レシピID:290695)※量はデコレーションにあわせて増やしてください。
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2
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スポンジを横半分にカットします。下側のスポンジにアプリコットジャムを薄く塗り、その上にスライスした苺を隙間なく敷き詰めます。
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3
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上側になるスポンジにバタークリームをたっぷり塗ります。バタークリームの塗ってある面を下向きにして、2のスポンジに重ねます。
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4
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全体にバタークリームを薄く塗り、まわりにバタークリームを絞ります。絞ったところにアラザンをかけます。苺とひいらぎを飾って出来上がりです。
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5
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ひいらぎを飾らなければ、誕生日ケーキになります。
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コツ・ポイント
バタークリームは甘さ控えめなので少しだけ蜂蜜を増やしました。お好みで調整してください。シンプルなデコレーションにあうバタークリームの量になっています。間にはさむクリームを直接苺にのせるとすべってしまうので、上側のスポンジに塗って重ねました。
このレシピの生い立ち
バタークリームのシンプルなクリスマスケーキです。子どものころは苦手でしたが、何故か食べたくて^^*
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