«ranaisanahoのレシピ (11品)
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鶏肉と豆腐のさっぱり炒め

レシピID:468061
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おかずにも、丼にも♪我が家では食べ始めたらとまりません。
ranaisanaho ranaisanaho

材料 （ ２〜３人分 ）

鶏ひき肉 200g
木綿豆腐 １丁
料理酒 大さじ１〜２
生姜（みじん切り） 大さじ３
ネギ（みじん切り） １本分
だしの素 大さじ２
塩 少々
ごま油 大さじ１
■ 七味唐辛子（お好みで）
■ 山椒（お好みで）  

1

豆腐は水を切っておく。
鶏ひき肉に料理酒をかけ、臭みを抜く。生姜、ネギは最初にみじん切りし下ごしらえをしておく。

2

フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りを出してから、鶏ひき肉を入れ炒める。肉の色が変わって来たらネギを加える。

3

豆腐をくずし入れ、だしの素、塩を加え炒める。

4

お皿に盛り、お好みで七味唐辛子や山椒をかけてできあがり。
無くても生姜が効いてるので十分おいしく食べられます。

コツ・ポイント

豆腐を入れた後は小さくならないように気をつけて炒めること。ネギ、生姜は千切りでも大丈夫です。
出来上がり後、時間が経つと水が出てきます。よ〜く豆腐の水を切って！（※写真は水切り不足です…汗）
ぺっちんさんの「ズボラ主婦の簡単豆腐の水切り」これで水切りしておくと便利です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/26
昔何かのレシピ本に載ってたのを、自分流に分量を調節してみました。

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