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(61品)
レシピID :468094
チャーテと豚肉の炒めもの
高知ではチャーテと呼ばれるハヤトウリ。チャーテが手に入ったらまずは豚肉と炒めましょう(っ´∀｀)っちびコロばぁちゃんの味。
材料 （ ２～３人分 ）
チャーテ
１個
豚バラ肉or豚の薄切り肉
５～６枚
ほんだし
小２～３
塩
小1/2
砂糖
小1/2
薄口醤油
小１
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
チャーテは厚めに皮を剥き、半分に切り種をとる。薄くスライスして水にさらす。水が濁らなくなるまで水を換えながらアクを抜く。
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2
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フライパンを熱し、豚肉を炒める。豚肉から脂が出てきたら、水をよ～く切ったチャーテを加えて炒める。
-
3
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チャーテが透明になってきたら、ほんだし・塩・砂糖・醤油を加え味を調える。
-
4
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味が馴染んだら、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
＊チャーテの実は白くてキレイです。折角の色が茶色にならないように醤油は薄口を使い、隠し味程度で使う。と、おばぁちゃんに教わりました(●´ω｀●)ゞ＊チャーテはアクが強いので、よ～くアク抜きをしましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
こちらこそとっても素敵なつくれぽありがとうです＾＾♡
あのお方も食べたんですかね！？＾＾素敵なつくれぽありがとう♡
とっても美味しそうに出来てますね＾＾素敵なつくれぽ感謝♡
掲載遅くなってゴメンなさい。チャーテ美味しいですよね～♬♫
チャーテって意外と美味しいですよね♪作ってくれてありがとう♡
初のレシピに選んでもらえて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♡
美味しいって言っていただけて嬉しい～＾＾♡つくれぽ感謝です✰
初めてのレシピに選んでくれてありがとう♡とっても嬉しいです♪
チャーテって美味しいですよね～＾＾素敵なつくれぽありがとう♡
コメント