おいしい♪手作りマヨネーズ

おいしい♪手作りマヨネーズ
何度もチャレンジして、やっと家族のおいしいをもらいました!松田とQPの味が好きな私好みです。手作りはいまいちおいしくない‥なんてもう言わせませんo(´▽`*)/
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材料

1個
大さじ2
180cc
小さじ4分の3
小さじ1強
(ハチミツがないときは砂糖代用も可能です)

1

ミルサーに油以外の材料をすべていれ全体を混ぜるようにまわします。ミルサーない方行程9参考に☆その場合油は少しずつ入れてね

2

油を3回に分けていれその都度10秒ほどまわします。最後の一回はむらなく混ざるよう途中何度か容器を振ったりして長めに。

3

ゆるめのマヨネーズなのでビニール袋に入れた後角をほんの少し切ってマヨネーズの空きチューブにいれます。(Mマヨネーズのはふたがすぐとれて洗ったりいれたりしやすいです。)

4

洗いものを減らしたくて最近は油はクッキングスケールに乗せながら合計165g入れてます

5

写真

私は圧搾菜種やコーン油で作るのが好きです。オリーブオイル好きな京風子さんは半量をオリーブオイルにして下さいました。

6

写真

ヒラタケサンドにイン。

7

ミルサーを使えばまず失敗はしませんが手動の場合失敗したら手順8を参照して下さい。

8

失敗した時は一晩冷蔵庫に放置して完全に分離させたあと市販または完成品のマヨを大さじ1強加えて再び撹拌すると良いそうです〜

9

泡立て器、ハンドミキサー、フープロ、果ては容器に入れてシェイクして作って下さった方まで‥皆さんの創意工夫に感激です♡

10

最近脱砂糖の為蜂蜜無しでも作っています。その場合お酢を控えめにすると良い感じですよ❤︎ 砂糖不使用マヨネーズ希望の方に。

コツ・ポイント

蜂蜜はお好みで加減して下さい。
最近、我が家のミルサーでは油を2回に分けるだけでもちゃんと出来上がることが判明しました!お試しを♪泡立て器の場合は地道に少しずつ!

このレシピの生い立ち

手作りマヨネーズはどれもおいしくない‥そう思っていましたがやっと手作りなりに満足のいける味が出来ました〜★
レシピID : 468117 公開日 : 07/11/30 更新日 : 16/02/13 English version

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マヨラー並み使用頻度に感謝デス、まさかの三回連続ありがと☆

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るるるるみ 2009年01月13日 17:08
コメントこちらに失礼します。
どうも始めまして。るるるるみです素敵なアイディアの
つくれぽありがとうございました❤

ケーキの上のデコレーションはボールがホワイトチョコ、
クラブのシャフトはトッポを使用して、後はほとんど
マジパンです(笑)ちょっと大人にマジパンは沢山食べられないので、うちはチビたちが全部片付けてくれました(笑)

あまり来られなくて放置気味なので、来てくださって
とっても嬉しいです。
レシピ拝見しましたがとっても魅力的なレシピ万歳
なので、また是非お邪魔させてください~
私もマメに更新して、レシピたくさん増やせるように
頑張ります~\(≧∇≦)/それではまた・・・
ツンドラ 2009年05月27日 09:32
るるるみさんこんにちは
手作りマヨネーズに挑戦しようと思っていますが、日持ちはどれ位しますか?
RedBlouse 2009年05月27日 11:20
こんにちは、ツンドラさん。
日持ちですね、清潔で、ふたのある容器にいれて、冷蔵庫で保存されればかなりの期間持つと思います。
売っているマヨネーズと同じに考えていただいて大丈夫ですよ。
わたしは最長使い切るまで1ヶ月かかったことがありますが大丈夫でした。
取り出す時のスプーン等も清潔に保てば心配いらないと思います。
ぜひ試してみて下さいね(✿❛◡❛ฺฺ)
IloveReo 2011年05月22日 13:23
QPマヨ$5はビッグサイズではなく500gのなんです。なんとAmazon.comでは$7.95で売られています。
価格の面だけでなく、ほんとうに美味しので助かっています。今回はリンゴ酢を使いました。ドレッシング並みの美味しさです(笑)
素敵なレシピ、ほんとうにありがとうございました。
RedBlouse 2011年05月23日 15:05
IloveReoさん
キューピー海をわたるとお高くなってしまうのですねぇ。
びっくりでした。
油は色々変えて試したのですが、酢を変えるというのは今までしてみたことがありませんでした。
リンゴ酢で作ったら香よく爽やかそうですね。
食べてみたくなりました。
コメント欄からメッセージいただいて嬉しかったです。
ありがとうございました。

RedBlouse 2011年07月04日 19:40
IloveReoさん
いつもレポありがとうございます。
書き込み先がこちらしかないので自分のキッチンより失礼します。
毎回とても嬉しく拝見しています。
先日はIloveReoさんの他のつくれぽからチョコクッキー復刻版を知り作ってみたら私的大ヒットでした。
ほかの方のキッチンを訪れるとこんな発見があって嬉しいです。
どうもありがとうございました。
IloveReo 2011年07月28日 08:36
RedBlouseさん。
わざわざコメントを残して下さってありがとうございます。
チョコクッキー、ビターで珈琲に合いますよね♡食べたくなります。明日作ろうかしら....。

美味しいマヨネーズがあるとないとでは、メニューが全然違ってくるんですよ。実はこちらで売られているクラフト社のマヨネーマヨズがまだ残っていて、主人のランチのサンドイッチに使っていたのですが、とうとう今週からは手作りに切り替えました。これからは消費量が多くなり、作る頻度が高くなりそうです。残ったクラフトのマヨはどうしましょ.....。

先日ひよこ豆のコロッケを作った(マヨネーズも入れました)ですが、味にもうひと工夫欲しいと思いRedBlouseさんのコロッケのレシピから”ガーリックオイル”のアイディアを頂きました。オリーブオイル大さじ1杯分だけでしたが、ガーリックの食欲をそそる香りがプラスされて、とっても美味しいひよこ豆コロッケができました。
どうもありがとうございました。
pawprints 2012年02月29日 17:17
初めまして♪私も作ろうと思ったのですが、マヨあまり使わない派なので、日持ちがどれくらいするのかが心配でちょっとコメントの所を拝見させて頂きましたが1ヶ月も持つんですね?
今あるマヨネーズなくなったら作らせて頂きます。
りきしん 2013年11月29日 19:23
サラダ作り初めて
あっ(><*)ノ~~~~~マヨネーズない!!!!
ってなって、このマヨネーズを疑いなが作りました。うまい!初めて美味しいマヨネーズでした
感謝です。マヨネーズ買わないかも(笑)
RedBlouse 2013年11月29日 21:12

りきしんさんへ

レポに加えて嬉しいコメントもありがとうございます♡
疑いながらも作っていただけて嬉しいです。
使う油でもいろいろ味わいも変わるようですのでお好みのレシピに育ててやってください〜