秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン
レシピID :468425
バター少なめなのにしっとり＆ふわふわマフィンが完成しました！冷めてもふわふわのこのマフィンは、本当に優秀♪何度も作りたくなるお味です＊黒く熟れたバナナでどうぞ！ ●２００８年３月４日話題入り♪７月６日１００人達成♪皆様どうもありがとう＾＾
材料 （ マフィン型４つ ）
| 無塩バター（無塩マーガリンでもOK） | |
| ５０ｇ | |
| グラニュー糖 | ４０ｇ |
| 卵 | １個 |
| ☆小麦粉 | ８０ｇ |
| ☆ベーキングパウダー | |
| ３ｇ（小さじ１／２） | |
| 牛乳 | ４０ｇ |
| ●バナナ | |
| １本（９０ｇでした） | |
| ●グラニュー 糖 | |
| バナナの重さの１／３（今回は３０ｇ） | |
| ●水 | 大さじ１程度 |
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＊カラメルバナナを作る。鍋にグラニュー糖と大さじ１程の水を入れ、火にかける。色づいてきたら、鍋をゆすりながらカラメル色にする。ざく切りにしたバナナを入れて、木べらで潰しながら混ぜていき、なじんだらＯＫ。
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2
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☆は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。オーブンは１８０℃に予熱。
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3
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ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまでしっかりすり混ぜる。
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4
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溶いた卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。
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5
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小麦粉の１／３→牛乳１／２→小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉の残り＆カラメルバナナ の順に入れながらさくさく混ぜる。最後は粉気がなくなった所で混ぜるのをストップ！！
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6
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スプーンで生地をすくって、型に入れて１８０℃で２５分くらい焼いたら完成＾＾
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7
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●2008.09.08 つくれぽ２００人達成（＾ｏ＾）／ 皆様美味しそうなつくれぽ、いつもありがとうございます♪
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8
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●2008.11.07 300人 ●2008.12.12 400人 ●2009.1.29 500人 ありがとうございます
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9
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●2009.3.10 600人 ●2009.4.19 700人 ●2009.5.31 800人 ありがとうございます＾＾
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10
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●2009.7.19 900人
★2009.9.21
1000人達成★♪
ありがとうございます＾０＾
コツ・ポイント
●カラメルじゃなくて、クリーミーなキャラメルにしたい場合は、鍋にバナナを投入する前に、生クリームを２０ｇくらい入れてね＾＾ ●コツは、粉の混ぜ方。粉気が見えなくなった瞬間、混ぜるのをストップ！！！！！！！！！ ●スポットが出るくらい熟れたバナナじゃないとだめだめ＾＾ 熟れるまで待ちましょう＾＾ｖ
★２００８年３月９日：カラメルバナナを作る手順に、「水」を追記しました。鍋が焦げ付くのを防ぎます。
★２００８年３月９日：カラメルバナナを作る手順に、「水」を追記しました。鍋が焦げ付くのを防ぎます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(1576人)
ふわふわの秘密は配合と混ぜ方ですよ(^^)ぜひまたどうぞ☆
嬉しいコメントありがとうございます(^^)ぜひまたどうぞ☆
大きく焼くのもいいですね♪いつもありがとうございます(^^)
たくさん作っていただき嬉しいです☆いつもありがとうです☆
気に入っていただき嬉しいです(^^)リピありがとうございます
嬉しいコメントありがとうございます(^^)ぜひまたどうぞ☆
気に入っていただき嬉しいです☆つくレポありがとうございます
こちらも作っていただきありがとうございます☆嬉しいです(^^
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/01
バターが少なくても、バターケーキみたいにしっとり＆ふわふわなマフィンにしたくて、試行錯誤してやっと完成しました＊ 本当はレシピを秘密にしたいくらいお気に入りのマフィンです♪ ↓など、色々なバリエーションを焼いています＊良かったら参考にしてください＾＾ ブログ記事（写真が大きいです）： http://marimocafe.exblog.jp/6617535/
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いつまでもふわふわで、甘さもちょうどいいんですよね♪
でもいつも紙の型にいれることが多くて、今回初めてシリコン型と、鉄？の９個タイプのマフィン型にいれて倍量で焼きました。
そしたら、オーブンの中ではふっくら山のようになっていたのに、出してちょっとしたら、ぺちゃ～っと平らになってしまいました。
おまけに型にバターを塗っていたにもかかわらずうまくはずれず無残なことになってしまったし＞＜
これはまだ焼きが足らなかったてことでしょうか？
いちお中まで火は通っていたのですが、バナナをいれる場合はもう少ししっかりめに焼いたほうがいいのかな？
もし前にも同じ質問があってて重なっていたときはすいません。