07/12/1
レシピID:468425
秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン
by まりも1016
バター少なめなのにしっとり&ふわふわマフィンが完成しました!冷めてもふわふわをキープしているこのマフィンは、本当に優秀♪何度も作りたくなるお味です*黒く熟れたバナナでどうぞ! ●2008年3月4日話題入りしました♪皆様ありがとう^^
作り方:
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*カラメルバナナを作る。鍋に砂糖と大さじ1程の水を入れ、火にかける。色づいてきたら、鍋をゆすりながらカラメル色にする。ざく切りにしたバナナを入れて、木べらで潰しながら混ぜていき、なじんだらOK。
- 2
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☆は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。オーブンは180℃に予熱。
- 3
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ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまでしっかりすり混ぜる。
- 4
-
卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。
- 5
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小麦粉の1/3→牛乳1/2→小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉の残り&カラメルバナナ の順に入れながらさくさく混ぜる。最後は粉気がなくなった所で混ぜるのをストップ!!
- 6
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スプーンで生地をすくって、型に入れて180℃で25分くらい焼いたら完成^^
メモ(コツ、ポイント):
●カラメルじゃなくて、クリーミーなキャラメルにしたい場合は、鍋にバナナを投入する前に、生クリームを20gくらい入れてね^^ ●コツは、粉の混ぜ方。粉気が見えなくなった瞬間、混ぜるのをストップ!!!!!!!!! ●スポットが出るくらい熟れたバナナじゃないとだめだめ^^ 熟れるまで待ちましょう^^v ★2008年3月9日:カラメルバナナを作る手順に、「水」を追記しました。鍋が焦げ付くのを防ぎます。
このレシピの生い立ち:
バターが少なくても、バターケーキみたいにしっとり&ふわふわなマフィンにしたくて、試行錯誤してやっと完成しました* 本当はレシピを秘密にしたいくらいお気に入りのマフィンです♪ ↓など、色々なバリエーションを焼いています*良かったら参考にしてください^^ ブログ記事: http://marimocafe.exblog.jp/6617535/
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
68件(63人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/15
ふわふわでまっ黒バナナはとろり♥美味しかったです^^
真っ黒バナナが大活躍ですよね^^つくれぽありがとうございます
2008/5/14
これです、私が求めていたマフィンは!おいしかった~。また作るお♪
嬉しいお言葉ありがとうございますTT 感激* ぜひまたどうぞ
2008/5/13
仲良しさんへプレゼント用に作りました♪すっごくいい香り~(^^)
良い色です~^^美味しそう!つくれぽありがとうございます!
2008/5/10
カラメルバナナ、美味です(′ω`)!リピ決定ですっ!
気に入ってもらえて良かったです^^ ありがとうございます♪
2008/5/10
バナナ好きにはたまらない♪バナナ多めでケーキ風にしましたぁ☆
大きく焼いても良いですね^^バナナ多め最高♪♪
2008/5/10
真っ黒になったバナナで♪焼きたて食べました。めーっちゃ美味しい!
焼きたては最高ですよね^^つくれぽありがとうございます♪
2008/5/10
美味しくてもう3回も焼いちゃいました♪本当秘密にしたいレシピです
わあい♪ 嬉しいお言葉ありがとうございます*^v^*
2008/5/7
アーモンドをトッピングしました。丁寧なレシピだと感じました。
そう言って頂けて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました
2008/5/7
ブルーベリーに続いて作りました!ほんとおいしー(*´∇`*)
わあい*^^*こちらもありがとうございます♪嬉しいです♪
参考にして生まれたレシピ
6品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
キャラメルチョコチップ入りの、コーヒーマフィンです♪キャラメルラテって感じで、まろやかで美味しいマフィンができま ...
材料:無塩マーガリン 砂糖 卵 ○牛乳 ○インスタントコーヒー ★小麦粉(ドルチェ) ★ベーキングパウダー キャラメルチョコチップ
■公開:08/5/6 ■更新:08/5/6 ■レシピID:564677
1日経ってもふわふわな生地に、ラムレーズンも入っていて、、ちょっと大人の香りかな^^とにかく止まらなくなる美味し ...
材料:無塩マーガリン(無塩バター) 砂糖 卵 ○牛乳 ○ラム酒 ★小麦粉 ★ココア ★ベーキングパウダー ラムレーズン
■公開:08/3/31 ■更新:08/4/10 ■レシピID:534316
コメント
18件のコメントを読む













>貴菜ちゃんさん*
はじめまして!
ブログの方も見て頂いてありがとうございます*^^*
は~い★再開したらリンクお願いしますね^^
こちらのマフィン、気に入って頂けて嬉しいです♪
ありがとうございます!
材料の記事もお役に立てて嬉しいです^^
はぁい*
こちらこそよろしくお願いします♪
>ayo2ndさん*
はじめまして!こんにちは^^
初マフィンに選んでもらえて嬉しいです~~♪
美味しくできたみたいで、私もうれしい!
また色々レシピがありますので お役に立てたら嬉しいです^^
ブログでもお待ちしています~~♪
ではまた*^v^*
スゥーーゴクおいしそうなので、今度作ってみたいと思いますッッ!!
おいしくできたら報告しますネ!!
おいしくできるとイイのデスガ。。。 (笑))
でわ、デワ
> iiiMARIiii さん*
ぜひぜひ~~^^
作ってみて下さい!!
マーガリンの方がふわふわにできますよ♪
まりも1016さん、こんばんは★
gojira_miniraです!
以前、お聞きしたプレーンVerのマフィン、作ってみました(^∇^*)*^∇^)
やっぱりこの生地ふわふわで最高ですね!
プレーンだととっても甘さ控えめな感じでした。
私の姉はこの位の甘さが好きだと言っていたのですが、
私はもう少し甘くても良いかな~と…
プレーンVerもこれからはこのマフィンでいきたいと思っているので、
次回はもう少し砂糖を増やしてみようかと思います★
30g位増やして大丈夫かな?
(バナナVerの時のカラメルの分量から見て…)
もし、増やすならどの位というのがあったら教えてくださいm(__)m
>gorira miniraさん*
そうですか~~!
ふわふわ生地を気に入って頂けて嬉しいです^^!
甘めにする場合は、20gプラスくらいでしょうか*
多すぎてマーガリンと馴染まないといやなので。。
よかったらお試し下さいm^^m
すみません!
質問させていただきます!
「粉類」とはベーキングパウダーと小麦粉のことですか??
あとマフィンの砂糖はグラニュー糖ですか??
>タクロウーさん*
その通りです!
・・・わかりやすいように訂正しておきましたm(・・)m