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by まりも1016 まりも1016さんの写真

07/12/1

レシピID:468425

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンの写真

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン

by まりも1016

バター少なめなのにしっとり&ふわふわマフィンが完成しました!冷めてもふわふわをキープしているこのマフィンは、本当に優秀♪何度も作りたくなるお味です*黒く熟れたバナナでどうぞ! ●2008年3月4日話題入りしました♪皆様ありがとう^^

材料:

マフィン型4つ

  材料 分量  
無塩バター(無塩マーガリンでもOK) 50g
グラニュー糖 40g
1個
☆小麦粉 80g
☆ベーキングパウダー 3g(小さじ1/2)
牛乳 40g
●バナナ 1本(90gでした)
●砂糖 バナナの重さの1/3(今回は30g)
●水 大さじ1程度

作り方:

1

*カラメルバナナを作る。鍋に砂糖と大さじ1程の水を入れ、火にかける。色づいてきたら、鍋をゆすりながらカラメル色にする。ざく切りにしたバナナを入れて、木べらで潰しながら混ぜていき、なじんだらOK。

2

☆は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。オーブンは180℃に予熱。

3

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまでしっかりすり混ぜる。


4

卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。

5

小麦粉の1/3→牛乳1/2→小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉の残り&カラメルバナナ の順に入れながらさくさく混ぜる。最後は粉気がなくなった所で混ぜるのをストップ!!

6

スプーンで生地をすくって、型に入れて180℃で25分くらい焼いたら完成^^



メモ(コツ、ポイント):

●カラメルじゃなくて、クリーミーなキャラメルにしたい場合は、鍋にバナナを投入する前に、生クリームを20gくらい入れてね^^ ●コツは、粉の混ぜ方。粉気が見えなくなった瞬間、混ぜるのをストップ!!!!!!!!! ●スポットが出るくらい熟れたバナナじゃないとだめだめ^^ 熟れるまで待ちましょう^^v ★2008年3月9日:カラメルバナナを作る手順に、「水」を追記しました。鍋が焦げ付くのを防ぎます。

このレシピの生い立ち:

バターが少なくても、バターケーキみたいにしっとり&ふわふわなマフィンにしたくて、試行錯誤してやっと完成しました* 本当はレシピを秘密にしたいくらいお気に入りのマフィンです♪ ↓など、色々なバリエーションを焼いています*良かったら参考にしてください^^ ブログ記事: http://marimocafe.exblog.jp/6617535/

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 68件(63人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/15

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

ふわふわでまっ黒バナナはとろり♥美味しかったです^^

でかおちば

真っ黒バナナが大活躍ですよね^^つくれぽありがとうございます

2008/5/14

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

これです、私が求めていたマフィンは!おいしかった~。また作るお♪

kei*co

嬉しいお言葉ありがとうございますTT 感激* ぜひまたどうぞ

2008/5/13

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

仲良しさんへプレゼント用に作りました♪すっごくいい香り~(^^)

くまごろう77

良い色です~^^美味しそう!つくれぽありがとうございます!

2008/5/10

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

カラメルバナナ、美味です(′ω`)!リピ決定ですっ!

Black55

気に入ってもらえて良かったです^^ ありがとうございます♪

2008/5/10

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

バナナ好きにはたまらない♪バナナ多めでケーキ風にしましたぁ☆

はな✿

大きく焼いても良いですね^^バナナ多め最高♪♪

2008/5/10

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

真っ黒になったバナナで♪焼きたて食べました。めーっちゃ美味しい!

awajin

焼きたては最高ですよね^^つくれぽありがとうございます♪

2008/5/10

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

美味しくてもう3回も焼いちゃいました♪本当秘密にしたいレシピです

みっこりん523

わあい♪ 嬉しいお言葉ありがとうございます*^v^*

2008/5/7

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

アーモンドをトッピングしました。丁寧なレシピだと感じました。

とまとうり

そう言って頂けて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました

2008/5/7

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィンをつくった写真

ブルーベリーに続いて作りました!ほんとおいしー(*´∇`*)

ホナナ

わあい*^^*こちらもありがとうございます♪嬉しいです♪

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