«もゆけんの台所のレシピ (5品)
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お麩の野菜炒め☆

レシピID:468470
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お麩を炒める？なんて思っていたけど、これがイケルのよ～♪
高たんぱく・低カロりー・ミネラルも豊富なお麩！それに安い！今日の主食はこれだ！
もゆけんの台所 もゆけんの台所

材料 （ ４人分 ）

お麩
20ｇぐらい（乾燥）
卵 2個
キャベツ 100ｇ
人参 1／2本
ねぎ ４本程
エリンギ（しめじでも可）
大２本
めんつゆ 小2
粉末ダシ 小1／2
酒 大1
塩・こしょう 少々

1

お麩を（大きい場合はちぎる）薄い塩水に浸し、軽く絞ります。
卵にめんつゆを入れかき混ぜ、その中に絞った麩を入れ、しばらく置いておきます。

2

キャベツ・にんじん・ねぎを食べやすい大きさに切り、エリンギは裂いておきます。

3

フライパンに油を引き、１の麩を軽く炒め蓋をして少し蒸し焼きにし、取り出しておきます。

4

2の野菜を炒め、粉末ダシ、酒をふりかけて炒めます。
野菜が少ししんなりしたところに3の麩を加えて、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

5

写真

今回使った麩は、くるま麩のお買い得品（割れたもの）♪これだけあるけど20ｇ(!o!)

コツ・ポイント

お麩は大きめを使う方が存在感があって良いかもしれません。
野菜は好きな物で良いと思います。
お麩を炒める時、ふんわりと蒸し焼きにすると美味しくなると思います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

08/03/14

写真

お麩を見直しました。作っている最中から卵のいい匂い。夫作です。

ライオンのスキッピィ

お料理のしてくれる旦那様が羨ましい～つくれぽありがとう♪

08/01/22

写真

やさしい味で野菜もたっぷり摂れてサイコーでした！麩がふわふわ♪

写真 ぱわふるみい

つくれぽありがとう(*^_^*)野菜たっぷりで美味しそう♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/01
お麩を買った時にレシピを貰いました。
味付けを我が家風にアレンジさせてもらいました。m(__)m

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