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ゆずジャム

レシピID:468657
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ほろ苦くて甘酸っぱい、だいすきなジャムです（*＾＾*)焼きたてのパンにぬっても紅茶に入れてもほんとに美味しい！
ヒメリンゴ ヒメリンゴ

材料

ゆず すきなだけ
砂糖 ゆずの半量

1

ゆずはよく洗う。横半分に切ってヘタと種を取り除く。（ヘタと種以外は全部使います）

2

果汁を鍋に絞りいれておく。（3で実をざく切りにする時にまな板が果汁だらけになりません）

3

実を薄皮ごと取り出してざく切りにする。皮は薄切りにし、時々水を換えながら1時間ほどさらしておく。

4

鍋に水1カップと2を全部入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら半量の砂糖を加え、時々混ぜながらとろ火で5分ほど煮る。

5

残りの砂糖を加えてさらに5分ほど煮る。ちょっとゆるいかな、くらいで火を止める。（冷めると固くなります）

6

写真

ゆずとゆずジャム♪

コツ・ポイント

ゆずの皮は、そのまま食べてみて苦くなければ水にさらさなくても大丈夫です。
煮る時にぐつぐつ煮立てるとキレイな色にならないので、とろ火で煮てくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/01
毎年おばあちゃんがくれるゆずジャムを、今年は自分で作ってみました。おばあちゃんの味になったかな～？

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