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チーズ肉じゃが

レシピID:468670

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チーズのとろり感、ジャガイモのほっこり感、そして、キムチのピリ辛が絶妙です。

材料（ 4人分）

新じゃがいも	700g
切り落とし豚肉	250g
モッツァレラチーズ	190g
たまねぎ	200g
白菜キムチ	200g
スープストック	300cc
醤油、紹興酒	大さじ各1
てんさい糖	大さじ2
ごま油	適量

1: 新ジャガはたわしで表面は綺麗に洗い半分に、たまねぎは縦に1cm幅で回し切り、キムチ、豚肉は食べやすいおおきに切っておく。

2: 鍋にごま油をひき、たまねぎを炒める。たまねぎが透明になるまで炒めたら、豚肉をいため、色が変わったらキムチを入れる。

3: 全体が馴染んだら、ジャガイモをいれて、再び馴染んだら、スープ、醤油、紹興酒、砂糖をいれて、沸騰したら落としぶたをして中火で煮る。

4: 煮汁が底に溜まる程度になったら、火を止め、細かく刻んだモッツァレラチーズをいれて混ぜ合わせる。程よく溶けたら、皿に盛る。

コツ・ポイント

スープストックがなければ、鶏ガラスープでもできます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/01

たしかオレンジページに載っていたレシピを、自宅ある材料に置き換えてみました。味付けなどは半分の量で作ってみましたが、それでも濃厚なのでスープさえしっかり出してあれば、味付けは不要かもしれません。

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