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(51品)
レシピID :468680
生米からつくる、きちんと味噌おじや♪
おじやって、炊いたご飯から作るのが本当ですけど、実家はいつもこの作り方♪しっかりメインのご馳走おじやです♪出来立てはお米のもちもちがたまりません！！
寒くなってきたのでゼヒお試しください(*´∀｀*)
寒くなってきたのでゼヒお試しください(*´∀｀*)
材料 （ ２人分 ）
生米
１合
だし
８００ｃｃ
赤味噌
１回目 大さじ1 ２回目 大さじ1 (合計大さじ２)
味醂
おおさじ１
◎豚肉(鶏でも牛でもひき肉でもスライスでも。出汁です)
50ｇもあれば十分
◎うす揚げ(はんぺんでもちくわでも練り製品がよい。なければなしでも)
１枚～２枚
○白菜
３～４枚(多いとヘルシ～)
○人参
５ｃｍくらい
○葉物なんでも(今日は大根葉残り・・)
適量
○ネギ
お好みで
☆卵
２個(人数分)
☆おろし生姜
お好みで
☆一味唐辛子
お好みで
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1
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生米は洗ってざるに上げておきます。
土鍋に水800ｃｃを入れ出汁用昆布とだしパックをいれて３０分置いておきます。私はそのまま煮ますが、ちゃんと出汁を取ってもＧＯＯＤ。
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2
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野菜と揚げは５mm程度の短冊切りにして①の出汁の中に入れます。野菜の上に生米を敷く感じで乗せます。(底にくっつきにくいので)
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3
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まずは５分ほど強火にかけます。沸騰したら、豚肉と赤味噌大さじ１を溶き入れます。米はまだまだ生です。鍋の中はかき回さないで！！
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4
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その後は弱火で２０分～３０分。２０分ほどたったらお米の煮え具合をチェック！！
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5
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米が『煮えてるけどちょっとまだ硬いかな？』ぐらいで２度目の味噌をおおさじ１溶き入れます。ざっと大きく混ぜ合わせます。(あまり混ぜすぎると米がつぶれるので最小限に！)
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6
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仕上げにネギをちらし、卵をいれるならこの時点で♪オススメは溶き卵ではなく、目玉のままで！
火を止めて５分ほど蒸らして出来上がり♪
コツ・ポイント
（；^ω^）もし水分が足りなさそうだったらお湯を200ｃｃほど足してください。あまり足すと米の原形がなくなります(それはそれで美味しいんですが)。温め直す時は焦げやすいので気をつけてね♪
粉末調味料で出汁を取る方。味噌と同じように２度に分けて加えてください。風味が飛んでしまいます。赤味噌には味醂か砂糖を加えると味がまろやかになります。おろし生姜をちょっぴりいれてもまたGOOD(≧∇≦)b
粉末調味料で出汁を取る方。味噌と同じように２度に分けて加えてください。風味が飛んでしまいます。赤味噌には味醂か砂糖を加えると味がまろやかになります。おろし生姜をちょっぴりいれてもまたGOOD(≧∇≦)b
炊飯器が壊てしまいました・・・。しかもバイト代はまだはいってきません。。実はこの状況下で味噌と米とある野菜でなんとかできないかと切実に思ってたんです・・・。
ビンボー学生には天使なレシピですぅ＞＿＜
あったかいご飯食べれます♪
参考にさせていただきます！！！
今朝、時間がなかったんですが、これなら急いでいる時でも大丈夫ですね。
おいしかったです。