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黒ゴマたっぷりおさつパン♪

レシピID:468960

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秋の味覚、さつまいもをたっぷり巻いたパン。黒ゴマのプチプチ感とお芋のほっくり感、どちらも楽しめます（*^_^*）合わせトヨ型がなければ食パン型でもどうぞ(^^)

なごみパン

材料

強力粉	２５０ｇ
イースト	小さじ１
きび砂糖(上白糖でもよい）
大さじ２
塩	小さじ２/３
仕込み水
１７０ＣＣ～１８０ｃｃ
ショートニング	２０ｇ
黒炒りゴマ	大さじ３
さつまいも	１５０ｇ
グラニュー糖	大さじ１
水	１００ｃｃ

1: 粉、イースト、砂糖、塩が入ったボールに水を注ぎよく混ぜ粉気がなくなったら台の上へ出し、ショートニングを加え滑らかになるまでこねる。

2: 滑らかになってきたらボールの中に黒ゴマを入れ生地全体に行き渡るようまたこねる。行き渡ったら一次発酵。３０℃くらいの場所で１時間くらい。２倍の大きさになったら完了。

3: 耐熱容器にお芋を１センチくらいの角切りにしてグラニュー糖と塩１つまみ(分量外）水１００ＣＣを入れレンジでチン。５分くらいしてお芋が柔らかくなってたらｏｋ。

4: 軽く潰して冷ましておく。

5: ガス抜き。ベンチタイム１０分くらい。
合わせトヨ型にショートニングを塗る。(食パン型でもＯＫ！）

6: 横幅は型からはみださないように、縦は伸ばせるだけ伸ばす。奥３センチくらい開けてお芋を広げる。

7: クルクル巻いて閉じ目を閉じ型の中へ３０℃で４０分くらい。型８～９割くらいになったら完了。

8: 型の８～９割くらいになったら完了。オーブンに予熱しておく。電気２２０度２２分～。焼き色がしっかり付いたらＯＫ！

9: 焼きあがり！

10: おまけ☆この生地で１個６０グラムくらいに分割して中に包んで焼く前に切り込みを入れても可愛いです(^^)プロセスチーズも合います！

コツ・ポイント

お芋を巻くときはしっかり巻くこと！軽く巻くと隙間がいっぱいできちゃいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/02/25

ちょこっとつぶれちゃった＾＾；芋嫌いの子供も喜んで食べました♪

ありがとう(^^)お芋たっぷりでおいしそうですね♪

08/08/30

さつまいもが甘くて美味しかったです(^^)病み付きになりそう～。

おいしそうに作ってくれてありがとう♪秋らしいですね(^^)

08/07/09

スリムラウンドで　焼きました。あまくてふわふわの出来上がり☆

わー、スリムでなんだかおしゃれ♪ありがとうございます☆

07/12/03

角食にして焼きました♪美味しい～＾＾　今度はトヨでやってみます✿

グルグルがきれいに出てますね♪あありがとう(^^)

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/02

お芋を使ったパンが作りたかったので相性のいい黒ゴマをあわせてみました。合わせトヨ型は周りがカリッとなって切っても可愛いので気に入ってます(^^)

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