お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン！
レシピID:469200
徳島に行って、目から鱗！豚バラの薄切りで作ったラーメンが超美味しい！！これなら、あっという間に出来ちゃうよ。それに「ウエイパー」という力強い味方があるからね。そこら辺のラーメンより旨いかも？！
材料 （ ４人分 ）
| 中華生麺 | ４玉 |
| 豚バラ薄切り | ３００ｇぐらい |
| モヤシ | １袋 |
| ネギの小口切り | 半把 |
| ★ウエイパー（味覇） | |
| 大さじ２ | |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ぐらい |
| ☆酒 | 大さじ２ぐらい |
| ☆醤油 | 大さじ２ぐらい |
-
1
-
まずお店に行ってこのウエイパー（味覇）を買ってきてください。
-
2
-
鍋に１㍑の水を沸かして、★印を投入してだしを作っておきます。（詳しい分量はウエイパーの缶に書いてあるよ。）
-
3
-
その横でフライパンにごま油を熱して、モヤシをじゃじゃっと炒めて塩胡椒。
-
4
-
フライパンをざっと洗ったら、サラダ油を熱して、豚バラ薄切りを炒める。肉の色が変わったら、☆印の調味料を順に入れていく。
-
5
-
麺を茹でたら出来あがり！！
-
6
-
器にだしと麺を入れて、モヤシと豚バラの甘辛とネギをトッピングしたら出来上がりーーーー！！お好みにより温泉卵を入れてね。
コツ・ポイント
とにかく、３つのことを同時進行。麺がのびないように気を付けて！
おまけの巻！お湯１㍑沸かして、火を止めて、そこに卵を投入。「蓋をして待つこと１２分」で、美味しい温泉卵が出来るよ。こちらもお試しあれ！！
おまけの巻！お湯１㍑沸かして、火を止めて、そこに卵を投入。「蓋をして待つこと１２分」で、美味しい温泉卵が出来るよ。こちらもお試しあれ！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
うひゃー！！メンマなんて本格的な感じー！醤油味美味しいよね！
でしょでしょー！！お肉を煮込んだソースもいい味になるでしょ？
ウエイパー買ったのは正解でーす！！色んな事にも使えるよっ！！
嬉しいなあ♪気に入ってもらえて！！ラーメン好きも唸らせる！？
うひゃーーー！圧力鍋を使えば肉も軟らかー！！ですね！旨そう！
でしょ！徳島のラーメンってこんなだよね。それでいて美味しい！
うーあー！！見るからに美味しそう！最近作ってないので作ろ！！
こま肉もさっぱりして美味しいよ。次回はこってりでどうぞー！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/02
私はウエイパー（味覇）と出合ったのは２年前。最初はスープを作ってみたけど「わーーーーこれって、ラーメンの味じゃん！！」それから家でラーメン作るのが病みつきになってしまった。最初は結構時間をかけて「チャーシュー」を作ってたんだけど、徳島に行って驚いた！！何とチャーシューの代わりに豚バラの薄切り肉の甘辛く炊いたのが乗ってる！！しかも美味しい！！これは作ってみるしかないでしょ？
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント