«AngieHappyのレシピ (3品)
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カジキタツタ

レシピID:469230
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チキンタツタのお魚バージョン。
白いゴハンにぴったりな一品です。

材料 ( 4人前くらい )

めかじき 4切れ
しょうが ひとかけ
小さじ2
醤油 小さじ2
少々
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜

1

めかじきの水分をペーパータオルなどで拭き、幅1.5センチくらいの棒状に切ります。

2

軽く(ほんの軽く)塩をして、10分くらい置きます。

3

出た水分をペーパータオルなどでザッと拭きます。適当にわっしわっしと拭けばOK。

4

かじきをビニール袋の入れ、酒・醤油・生姜の絞り汁を入れて、全体が混ざるように軽く揉みます。
15分ほど待ちます。

5

かじきの水分を拭き取って、片栗粉を薄くまぶしつけたら、中温の油でカラリと揚げます。

コツ・ポイント

パックに入っていたお魚の水分は必ず拭きましょう、くらいでしょうか。
この手間をかけるのとかけないのでは、出来がまったく違います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/12/02
15年くらい前のオレンジページのレシピですが、我が家のレシピになる際に生姜汁がプラスされました。
簡単なのでずっと我が家のスタンダードとして作り続けています。

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