カジキタツタ
レシピID:469230
チキンタツタのお魚バージョン。
白いゴハンにぴったりな一品です。
白いゴハンにぴったりな一品です。
材料 （ 4人前くらい ）
| めかじき | ４切れ |
| しょうが | ひとかけ |
| 酒 | 小さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
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1
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めかじきの水分をペーパータオルなどで拭き、幅1.5センチくらいの棒状に切ります。
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2
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軽く（ほんの軽く）塩をして、10分くらい置きます。
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3
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出た水分をペーパータオルなどでザッと拭きます。適当にわっしわっしと拭けばOK。
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4
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かじきをビニール袋の入れ、酒・醤油・生姜の絞り汁を入れて、全体が混ざるように軽く揉みます。
15分ほど待ちます。
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5
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かじきの水分を拭き取って、片栗粉を薄くまぶしつけたら、中温の油でカラリと揚げます。
コツ・ポイント
パックに入っていたお魚の水分は必ず拭きましょう、くらいでしょうか。
この手間をかけるのとかけないのでは、出来がまったく違います。
この手間をかけるのとかけないのでは、出来がまったく違います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/02
15年くらい前のオレンジページのレシピですが、我が家のレシピになる際に生姜汁がプラスされました。
簡単なのでずっと我が家のスタンダードとして作り続けています。
簡単なのでずっと我が家のスタンダードとして作り続けています。
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