さつまいもときのこ☆秋の炊き込みご飯
レシピID :469482
さつまいもの甘味が幸せ。簡単美味な秋のごはん。
材料 （ ３合分 ）
| さつまいも | 1/2本 |
| しいたけ | ２～３個 |
| しめじ | 1/2パック |
| 平茸 | 1/2パック |
| 豚バラ肉 | １５０ｇ |
| 米 | ３合 |
| 昆布だし | ５５０ｍｌ |
| 酒 | ５０ｍｌ |
| 薄口醤油 | ５０ｍｌ |
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1
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お米は研いで水に１５分ほど浸してからざるにあげておく。
きのこは適当な大きさに切る。
サツマイモは角切りにして水にさらし灰汁を抜く。
豚バラも適当な大きさに切る。
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2
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土鍋に米を入れ、出汁と調味料をいれる。その上にきのこ、さつまいも、豚バラを散らす。
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3
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沸騰するまで強火→弱火にして13～15分くらい。（うちでは15分でしっかりおこげができました）
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4
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蒸らしてからさっくり混ぜる。
お好みでごま塩などをかけて召し上がれ～
コツ・ポイント
きのこは何種類かいれると旨味が増します。本当は、豚肉は一度霜降りにしてから途中でいれる、とか、しいたけはあぶってから入れたほうが旨いのですが省略しました。面倒でない方はやってみてください。
炊飯ジャーでももちろん炊けます。
炊飯ジャーでももちろん炊けます。
このレシピの生い立ち
作成日:07/12/03
朝市できのこを沢山買いました。
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