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レシピID :469712
抹茶白玉だんご
簡単にできて、おいしい白玉だんごです♪
豆腐を入れることで、時間が経っても固くなりづらいです。
豆腐を入れることで、時間が経っても固くなりづらいです。
材料 （ 1人分～2人分 ）
白玉粉
80ｇ
絹ごし豆腐
75ｇ
水
（豆腐を入れても固い場合）
抹茶
小さじ1
しょうゆ
12ml ( 大さじ3分の2 )
砂糖
20ｇ ( 大さじ2 )
水溶き片栗粉
3ｇ ( 小さじ1 )
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1
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白玉粉に豆腐を くずして入れ、耳たぶくらいの固さにする。
（ それでも固かったら水を入れて調節する ）
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2
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出来た生地の半分に抹茶を入れる。
（ 固かったら水で調節 ）
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3
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沸騰したお湯で茹で、浮き上がって少し経ったら すくって、冷水につけておく。
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4
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○ たれ作り
しょうゆ、砂糖を火にかけ、とろみを確認しながら水溶き片栗粉でとろみを調節する。
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5
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たれの粗熱を取ったら、お皿に水気をきった白玉を盛り、たれをかける。
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6
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串にさして、軽く焦げ目がつくまで炙ったら香ばしくて美味しいです♪
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