目指せ!!「美味しい料理」の出来る嫁。	by ｋｉｍｕ2
表紙レシピ (4) つくれぽ(47) ごはん日記

07/12/4

レシピID:470167

スタミナたっぷり!!　にんにく豚汁★

by ｋｉｍｕ2

　母がよく作ってくれたにんにくたっぷりスタミナ豚汁。　　おなかが一杯でも　ついついおかわりしたくなる味です。　寒くなって咳き込んでいた旦那様にたっぷり召しあがって頂きました。

材料：

	材料	分量
	豚肉のうす切り	50ｇ
	だいこん	約4ｃｍ
	にんじん	約1/3
	油揚げ	1枚
	にんにく	2かけ
	味の素・塩胡椒	少々
	水	6カップ
	★酒	大さじ2
	★だしの素	小さじ1
	★砂糖	ひとつまみ
	あわせ味噌	大さじ1
	赤味噌	大さじ2～3

作り方：

1: 　大根・にんじん・油抜きした油揚げをそれぞれ短冊ぎりにします。　豚肉は一口大にして塩胡椒、味の素を少し振っておきます。　にんにくは1かけは包丁でたたきつぶし、1かけはすりおろしておきます。

2: 鍋に油をひき、つぶしたにんにくを入れてかおりを出します。そこに豚肉を入れよく炒め、火がとおったら大根・にんじん・油揚げをいれて炒め合わせます。油がなじんだら水と★の調味料を加え中火～弱火で煮ます。

3: 時々アクを取ながら、野菜に火が通って柔らかくなったらあわせ味噌、赤味噌を加えよく溶かします。最後にすりおろしたにんにくを加えて完成です。

メモ（コツ、ポイント）：

　家にある野菜を適当に入れてよく作ります。常に豚肉が冷蔵庫や冷凍庫にストックしてあるので…　かなりにんにくパンチが効いていてにんにく好きにはたまりません。　材料も調味料の量も実はその時その時で少しづつ違っていて、夏は赤味噌を減らしてさっぱりと、冬は赤味噌多めで濃い口にして豆腐を入れたりして味わっています。