«若菜茜 のレシピ (23品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :470209

ふわふわマシュマロ

ふわふわマシュマロ
買ったものとは違う、食感で すごくふわふわ(*uωu*)
若菜茜 若菜茜

材料

粉ゼラチン
大さじ2
水
130ｃｃ
グラニュー糖
130ｇ
■
■ ○ メレンゲ
卵白
2個分
グラニュー糖
30ｇ
■
コーンスターチ
くっつかない程度
水溶き食紅 ( 好みで )
お好みで

1

○ 下準備

容器にラップやクッキングシート等を敷いておく。

鍋に水とゼラチンを入れて ふやかしておく。

2

ゼラチンをふやかした鍋を中火にかけ、ゼラチンを煮溶かし 砂糖を２回に分けて入れて混ぜながら溶かし 火から下ろす。

3

メレンゲ用の卵白と砂糖を混ぜて、角が立つまで泡立てる。

4

（ 1 ） のゼラチン液が しっかり溶けている状態でメレンゲに少しずつ混ぜ、その都度 泡立て器で手早く混ぜる。

( 途中でゼラチン液が固まったら再び火にかける。 )

5

すべて加えたら さらに泡立て器で軽く角が立つくらいまで泡立てる。

6

色を付けたい場合、ここで水で溶いた少量の食紅を加えてよく混ぜる。

7

用意しておいた容器に入れて、表面を平らにならしたら 冷蔵庫に入れ、30分くらい冷やし固める。

8

冷えて固まったら、まな板などの上にのせて、両面にうすくコンスターチをふりかけ、包丁や型で抜いて できあがり。

コツ・ポイント

食紅 ( 添加物 )　が心配・苦手な方は入れなくてもいいですし
今は天然色紅が売られているのでそれでも大丈夫です。
メレンゲはしっかり角が立つまで泡立てて下さい。

甘さ控えめにしてありますが、それでも甘すぎと感じた人は
砂糖を少し減らしても大丈夫です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

10/04/20

写真

ふわふわ簡単にできました♡ ｷﾙｼｭで香りづけしました❤

しまお★

ふわふわ美味しそう！ キルシュで大人の味かな？

09/09/09

写真

食紅忘れ！でも食べて「ふわっふわ～！」明日の朝娘が喜ぶでしょう！

トクチャン

見ただけで「ふわふわ」ってわかる！有難う御座いました

コメント

5件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/03
　マシュマロが食べたかったので。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ