
| 粉ゼラチン | 大さじ2 |
| 水 | 130cc |
| グラニュー糖 | 130g |
| ○ メレンゲ | |
| 卵白 | 2個分 |
| グラニュー糖 | 30g |
| コーンスターチ | くっつかない程度 |
| 水溶き食紅 ( 好みで ) | |
| お好みで | |
○ 下準備
容器にラップやクッキングシート等を敷いておく。
鍋に水とゼラチンを入れて ふやかしておく。
ゼラチンをふやかした鍋を中火にかけ、ゼラチンを煮溶かし 砂糖を2回に分けて入れて混ぜながら溶かし 火から下ろす。
メレンゲ用の卵白と砂糖を混ぜて、角が立つまで泡立てる。
( 1 ) のゼラチン液が しっかり溶けている状態でメレンゲに少しずつ混ぜ、その都度 泡立て器で手早く混ぜる。
( 途中でゼラチン液が固まったら再び火にかける。 )
すべて加えたら さらに泡立て器で軽く角が立つくらいまで泡立てる。
色を付けたい場合、ここで水で溶いた少量の食紅を加えてよく混ぜる。
用意しておいた容器に入れて、表面を平らにならしたら 冷蔵庫に入れ、30分くらい冷やし固める。
冷えて固まったら、まな板などの上にのせて、両面にうすくコンスターチをふりかけ、包丁や型で抜いて できあがり。
| 外部ブログ用 |
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ハンドミキサーがないと泡立てるのが大変ですが、
簡単にできて、フルーツピューレやジャムをいれたりアレンジ
できるので、また是非つくってみてください。
幼児教育科で作ったんですか!嬉しいです(*uωu*)
ゼラチンさえ買えば、あとはおうちであるもので出来るので、今度はぜひ作ってみて下さいね!
ちょっとした手土産なんかにもお勧めです♪