«若菜茜のレシピ (23品)
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ふわふわマシュマロ

レシピID:470209
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買ったものとは違う、食感で すごくふわふわ(*uωu*)
若菜茜 若菜茜

材料 （ 　 ）

粉ゼラチン 大さじ2
水 130ｃｃ
グラニュー糖 130ｇ
　 　
○ メレンゲ 　
卵白 2個分
グラニュー糖 30ｇ
　 　
コーンスターチ くっつかない程度
水溶き食紅 ( 好みで )
お好みで

1

○ 下準備

容器にラップやクッキングシート等を敷いておく。

鍋に水とゼラチンを入れて ふやかしておく。

2

ゼラチンをふやかした鍋を中火にかけ、ゼラチンを煮溶かし 砂糖を２回に分けて入れて混ぜながら溶かし 火から下ろす。

3

メレンゲ用の卵白と砂糖を混ぜて、角が立つまで泡立てる。

4

（ 1 ） のゼラチン液が しっかり溶けている状態でメレンゲに少しずつ混ぜ、その都度 泡立て器で手早く混ぜる。

( 途中でゼラチン液が固まったら再び火にかける。 )

5

すべて加えたら さらに泡立て器で軽く角が立つくらいまで泡立てる。

6

色を付けたい場合、ここで水で溶いた少量の食紅を加えてよく混ぜる。

7

用意しておいた容器に入れて、表面を平らにならしたら 冷蔵庫に入れ、30分くらい冷やし固める。

8

冷えて固まったら、まな板などの上にのせて、両面にうすくコンスターチをふりかけ、包丁や型で抜いて できあがり。

コツ・ポイント

食紅 ( 添加物 )　が心配・苦手な方は入れなくてもいいですし
今は天然色紅が売られているのでそれでも大丈夫です。
メレンゲはしっかり角が立つまで泡立てて下さい。

甘さ控えめにしてありますが、それでも甘すぎと感じた人は
砂糖を少し減らしても大丈夫です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/09/09

写真

食紅忘れ！でも食べて「ふわっふわ～！」明日の朝娘が喜ぶでしょう！

写真 トクチャン

見ただけで「ふわふわ」ってわかる！有難う御座いました

Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/03
　マシュマロが食べたかったので。

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