料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

とろけるすじ肉になる下処理!!!!

レシピID:470565

はっきり言います、面倒です。。。＞＜
面倒な作業ですが、この処理が１番です!!!! とろけるすじ肉にビックリ☆ゴテゴテしない美味しいすじ肉になります絶対に。oO○

材料

すじ肉	好きなだけ
■ お鍋
■ 水

1: お鍋にすじ肉が浸かるくらいお水を入れ、強火で沸騰させる。

2: 沸騰して、３～５分放置。。。その後、火を消して、鍋を揺すりアクを浮かせてお肉をザルにあげる!!

3: ザルにあげたお肉の表面についたアクを流水で流し、またお鍋に戻し、水を同じくらい入れ強火で沸騰させる。

4: この作業を３～４回繰り返す。。。
面倒ですが、美味しくするため!!!!!
根気よく頑張って☆
その後、食べやすい大きさに切る☆

5: その後、圧力鍋がある方は圧力鍋に今度は水をたっぷり入れ、圧力がかかってから2５分弱火に変え煮込む。。。　【お鍋の場合】もお水をたっぷりにして、沸騰してから１時間ほど煮込む。。。

6: そして、ザルにあげ流水で洗って完成。。。お疲れ様でした☆

7: Ｈ２０．０３．０４
こんなに面倒なレシピが話題入りすることが出来ましたぁ～♡めっちゃ嬉しいです。oO○*どうもありがとうございます!!これからもよろしくです☆

8: Ｈ２０．０５．０５
に頂いた、yukateru226さんが、すっごく嬉しいコメントくださいました♡
『これからはスジ処理が嬉しい面倒になります♡』こー思っていただける方が増えてくださりますように。oO○*

コツ・ポイント

すっごく面倒です。。。(＞＜；)でも、絶対とろけるすじ肉になるので!!!! ゴテゴテしすぎない癖のない美味しいすじ肉になります☆ 沸騰したら、必ずお鍋を揺すってアクをしっかり取り除いてください!! 火傷にも注意して根気良く頑張ってください☆下処理したすじ肉は冷凍すれば、いつでも美味しくすぐに使えます☆１度にたくさんしておく事をオススメします!!