炊飯器でカンタン♪さつまいもの甘露煮
レシピID:470591
炊飯器でラクラクできちゃう、とろ～りツヤツヤのさつまいもの甘露煮です☆くちなしの実を使ってとても綺麗に、そしてとても簡単に美味しくできるので、ぜひ作ってみてください♪煮汁が水飴のようにとろ～り！お茶請けにもぴったりです☆（＾－＾）
材料
| さつまいも | |
| 中２本 (約７００g) | |
| 砂糖 今回は三温糖 | １４０g |
| くちなしの実 | １個 |
| 水 | １４０cc |
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くちなしの実を２つに割り、分量のお水に入れて色出しをしておきます。さつまいもを良く洗い、１センチくらいの厚さにカットして分量外のお水にさらしておきます。
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炊飯器のお釜にさつまいもを一つ一つ立てて入れます。おいも同士がべったりとくっつかないようにすると出来上がりで取り出しやすく綺麗に仕上がりますよ♪お砂糖をかけ、色出しをしていたお水を茶こしを使ってくちなしの実やカスを取り除いて加えます。
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炊飯ボタンを押してスタート！早炊きではなく普通の炊飯にしてください。４０分くらい経ったら一度蓋を開け、煮汁の残り具合を見ます。かなり少なくなるまで蓋をし、５分ずつくらい様子を見て、手動で切ります。煮汁が水飴状にとろ～りしていたら出来上がり☆
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レシピID:448598同じ要領で、炊飯器でかぼちゃの甘露煮もできます。煮崩れ無しでおススメです☆
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さつまいもの甘露煮を使った蒸しパンです♪レシピ ID 287279
コツ・ポイント
さつまいも１本で作る時は、お水が８０cc、お砂糖が７０～８０gでどうぞ♪お砂糖はさつまいもの重量の１/５を目安にして決めています。炊飯器は放っておくといつまでもスイッチが切れないことがありますので、４０分を目安に一度蓋を開け、煮汁の残り具合をチェックして、いいなと思ったら自分で切って下さい。黄色い着色料もありますが、くちなしの実で作った方が断然色が綺麗です。スーパーで５個入りのがあるので是非☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/05
炊飯器でさつまいもやかぼちゃの甘露煮を作ると煮崩れが無く、煮汁がとろ～りとしててツヤツヤに出来上がる楽しみを喜んでいます♪以前、お鍋で作るレシピもアップして好評を頂いていますが、炊飯器で「炊く」甘露煮もおススメです☆ぜひお試しください♪（＾－＾）少ない水分で作るので、冷凍保存にしてお弁当のおかずにするにも向いていると思いますよ。娘のお弁当に使っています。（＾－＾）
簡単リンク
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はじめまして。つくれぽ＆コメント有難うございます♪
クチナシの実を使うととても綺麗ですよね。
食用色素でも作ったことがありますが、違います。
うちも娘がいるので芋・栗・かぼちゃは好きなんです。(≧ｍ≦）
お弁当に作り置き出来て冷凍から自然解凍で詰められるのでとても重宝している一品です。
同じ要領でかぼちゃの甘露煮も別レシピでアップしています。
お鍋で煮るのと違い煮崩れがなく、てりてり艶々に出来上がるので気に入っています。
こちらこそ、有難うございました。嬉しかったです。*＾＾*