炊飯器でカンタン♪さつまいもの甘露煮
シルフィー
作り方
-
-
1
-
砂糖と水の分量は、お芋の重量の1/5となっています。
-
-
-
2
-
くちなしの実を２つに割り、分量のお水に入れて色出しをしておきます。さつまいもを良く洗い、１センチくらいの厚さにカットして分量外のお水にさらしておきます。
-
-
-
3
-
炊飯器のお釜にさつまいもを一つ一つ立てて入れます。おいも同士がべったりとくっつかないようにすると出来上がりで取り出しやすく綺麗に仕上がりますよ♪お砂糖をかけ、色出しをしていたお水を茶こしを使ってくちなしの実やカスを取り除いて加えます。
-
-
-
4
-
炊飯ボタンを押してスタート！早炊きではなく普通の炊飯にしてください。４０分くらい経ったら一度蓋を開け、煮汁の残り具合を見ます。かなり少なくなるまで蓋をし、５分ずつくらい様子を見て、手動で切ります。煮汁が水飴状にとろ～りしていたら出来上がり☆
-
-
-
5
-
レシピID:448598同じ要領で、炊飯器でかぼちゃの甘露煮もできます。煮崩れ無しでおススメです☆
-
-
-
6
-
さつまいもの甘露煮を使った蒸しパンです♪レシピ ID 287279
-
コツ・ポイント
炊飯器は自動でスイッチが切れないことがありますので、４０分を目安に一度蓋を開け、煮汁の残り具合をチェックして、いいなと思ったら自分で切って下さい。黄色い着色料もありますが、くちなしの実で作った方が断然色が綺麗です。スーパーで５個入りが便利☆
このレシピの生い立ち
炊飯器でさつまいもやかぼちゃの甘露煮を作ると煮崩れが無く、煮汁がとろ～りとしててツヤツヤに出来上がる楽しみを喜んでいます♪以前、お鍋で作るレシピもアップして好評を頂いていますが、炊飯器で「炊く」甘露煮もおススメです☆ぜひお試しください♪（＾－＾）少ない水分で作るので、冷凍保存にしてお弁当のおかずにするにも向いていると思いますよ。娘のお弁当に使っています。（＾－＾）
シルフィー
