«さーちん３１０のレシピ (48品)
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＊ヘルシーおろし煮込みハンバーグ＊

レシピID:470603
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きのこをたっぷり使ってヘルシーに仕上げました♪
さーちん３１０ さーちん３１０

材料 （ ２人分 ）

合い挽き肉 １００ｸﾞﾗﾑ
エリンギ
１ﾊﾟｯｸ（１００ｸﾞﾗﾑ）
きのこ類（しめじ、えのき等）
適量
大根 ２００ｸﾞﾗﾑ
玉ねぎ １/４個
パン粉 大さじ４
牛乳 大さじ２
卵 １個
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
◎酒・みりん 各大さじ３
◎酢 大さじ２
◎しょうゆ 大さじ３
大葉 適量

1

●玉ねぎをみじん切りにし耐熱容器に入れレンジで５００w２分かけ粗熱を取っておく。●エリンギは粗みじん切りにする。●最後に入れるきのこ類も手でほぐしておく。●大根もおろしておく。

2

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ボウルにひき肉、１のエリンギ、１の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで手でこねる。2等分にし両手で形成する。

3

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フライパンにサラダ油（レシピ外）をひき、２を両面に焼き色がつくように焼く。焼き色が付いたら、フライパンのあいている所できのこをサッと炒めて、

4

そこへ、◎の酒、みりん、酢、しょうゆ、そして大根おろしも入れる。サッとお箸で馴染ませてフツフツしてきたら蓋をし、弱火で６～７分煮込む。おろしの汁気が少し残っている程度に煮詰まれば出来上がりです。

5

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お皿に盛りつけ千切りにした大葉をのせていただきます♪

コツ・ポイント

大根の２００ｸﾞﾗﾑは大体１/３長さくらいになると思います。
大根おろしは絞らずにそのまま使います。４ではおろしの水分と調味料の水分で煮込む（煮詰める）ので弱火にてじっくりと水分が飛び過ぎない程度にお願いします♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/06
肉好き夫への、ヘルシーでボリューム感があるものをと考えたのがきっかけです。
ひき肉を半量にし、食感があるエリンギを混ぜました。これで夫は食べ応えがあったようです♪ソースも大根おろしときのこを使って見た目にもボリュームが出たのではと思います。

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