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(48品)
レシピID :470603
＊ヘルシーおろし煮込みハンバーグ＊
きのこをたっぷり使ってヘルシーに仕上げました♪
材料 （ ２人分 ）
合い挽き肉
１００ｸﾞﾗﾑ
エリンギ
１ﾊﾟｯｸ（１００ｸﾞﾗﾑ）
きのこ類（しめじ、えのき等）
適量
大根
２００ｸﾞﾗﾑ
玉ねぎ
１/４個
パン粉
大さじ４
牛乳
大さじ２
卵
１個
塩
小さじ１/２
こしょう
少々
◎酒・みりん
各大さじ３
◎酢
大さじ２
◎しょうゆ
大さじ３
大葉
適量
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1
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●玉ねぎをみじん切りにし耐熱容器に入れレンジで５００w２分かけ粗熱を取っておく。●エリンギは粗みじん切りにする。●最後に入れるきのこ類も手でほぐしておく。●大根もおろしておく。
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2
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ボウルにひき肉、１のエリンギ、１の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで手でこねる。2等分にし両手で形成する。
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3
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フライパンにサラダ油（レシピ外）をひき、２を両面に焼き色がつくように焼く。焼き色が付いたら、フライパンのあいている所できのこをサッと炒めて、
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4
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そこへ、◎の酒、みりん、酢、しょうゆ、そして大根おろしも入れる。サッとお箸で馴染ませてフツフツしてきたら蓋をし、弱火で６～７分煮込む。おろしの汁気が少し残っている程度に煮詰まれば出来上がりです。
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5
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お皿に盛りつけ千切りにした大葉をのせていただきます♪
コツ・ポイント
大根の２００ｸﾞﾗﾑは大体１/３長さくらいになると思います。
大根おろしは絞らずにそのまま使います。４ではおろしの水分と調味料の水分で煮込む（煮詰める）ので弱火にてじっくりと水分が飛び過ぎない程度にお願いします♪
大根おろしは絞らずにそのまま使います。４ではおろしの水分と調味料の水分で煮込む（煮詰める）ので弱火にてじっくりと水分が飛び過ぎない程度にお願いします♪
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