覚えやすい!簡単!グラノーラクッキー
作り方
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1
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やわらかくしたマーガリンを、泡立て器で軽く練ります。
マーガリンは時間があれば室温で戻し、時間がなければ電子レンジで加熱してください。
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2
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砂糖を加えてすり混ぜます。
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3
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溶き卵を2~3回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜます。卵がMサイズの時は、ここで牛乳大さじ1杯も加えます。
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4
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小麦粉を加えて、ゴムべらで混ぜます。
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5
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フルーツグラノーラを加えて、カレー用の大きいスプーンで混ぜます。
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6
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完成した生地。
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7
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カレー用のスプーン2本で天板の上に落としていきます。扱いやすい生地なので、指先で軽くまとめて置いていってもOKです。上からスプーンや指で押さえてつぶします。
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8
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こんな感じに、ラフに作って大丈夫です。
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9
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180度に予熱したオーブンで、20分間焼きます。我が家は熱風で1度に天板2枚分を焼いていますが、上下火の場合は途中で2枚の天板の上下を入れ替えるか、1枚ずつ焼くかして下さい。
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10
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網にのせて冷ませば出来上がりです。
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11
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【2011.2.2】トップの画像を変更しました。
これが変更前に使っていた写真です。レシピは同じです。
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コツ・ポイント
●小麦粉はふるわなくても大丈夫!ちょっとくらい練っちゃっても平気。グラノーラがサクサクなので、出来上がりの食感に大きな影響はないのです。●砂糖の量はお好みで、もう少し増やしてもいいです。60グラムはやや甘さ控えめです。●計量がしやすく力がない方でも練りやすいのでケーキ用のマーガリン(100グラムずつ個包装)を使っていますが、バターで作っても香りがよくおいしいです。
このレシピの生い立ち
成型の難しさがなく、冷蔵庫で生地を休ませる必要もなく、計量もプロセスも簡単。そんなお菓子を作る必要性から生まれたクッキーのレシピです。詳しい生い立ちはコチラ→http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200712050000/