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レシピID :470644
ビーフシチュー
たっぷりのワインに漬け込むとお肉は柔らか♪
材料
牛すね肉
400グラム
◆ワイン
400CC
◆塩・胡椒
適量
◆ローリエ
1枚
玉葱
1個
人参
1本
セロリ
1/2本
バター
適量
デミグラスソース
1缶
ジャガイモ
2個
トマト缶
1缶
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1
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玉葱・人参・セロリを切り、牛すね肉を、◆に漬け込み半日から1日置く。
鍋に、漬け込んだワインと、トマト缶を入れ煮立てます。
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2
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肉だけを取り出しフライパンで焼きます。
焼き色が付いて、肉の旨みを閉じ込めたら、鍋に入れます。
そのままのフライパンで、野菜を軽くいためて鍋に入れます。
-
3
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水を加え、中火で煮込みながら灰汁を取ります。コンソメキューブ・バター・デミグラスソースを加え更に煮込み、ジャガイモを加える。 ジャガイモに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b ジャガイモを加えるとトロミが出ますから、焦がさないように注意してね♪
おかゆめ
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > シチュー > ビーフシチュー
ワインに漬け込みととてもお肉が美味しくなるんですね♪素敵なレシピに出会えて嬉しいです*^^*有難うございます。
私も楽天にブログ公開してますのでお邪魔させて頂きます＾＾
同じく楽天のグロガーさんだったんですね(〃>艸<〃) ﾟ+｡:.ﾟ
３で、>水を加え
とありましたが、ナンcc入れたらいいですか？