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(5品)
レシピID :470656
もち☆モチ☆わらび餅パン☆
材料 （ 12個 ）
強力粉
250g
わらび餅粉
50g
黒砂糖（粉末）
25ｇ
無塩バター
20ｇ
塩
4ｇ
ドライイースト
小1 1/2
牛乳
190cc
きなこ
お好みで
砂糖
お好みで
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1
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バターは室温に牛乳は人肌に温めておく。強力粉にわらび餅粉をいれ混ぜる。
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2
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粉類に黒砂糖・反対側に塩を入れ、黒砂糖にドライイーストを振りいれ、そこをめがけて牛乳を入れ、スケッパーで混ぜていく。
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3
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ある程度混ざったら手で捏ねる。
（手につくので、叩きつけるようにするとまとまりやすい）
まとまりができてきたらバターを入れ、よく捏ねる。
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4
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捏ね終わったら、ボールに入れ、約2倍になるまで一次醗酵。（私は濡れ布巾を掛け、ポットの上に鍋敷きや布を置きその上で醗酵）
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5
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２倍になったら、軽くパンチをして、12等分にして軽く丸め、丸めた所を下にして、15分程ベンチタイム。ベンチタイム後、きれいに丸め直す。
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6
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30～40分２次発酵後（またポットの上で醗酵しました。鉄板が大きいので落ちないように注意）、200度に温めたオーブンで１８０度に温度を下げて、20分間焼く（オーブンによって温度と時間は違うので注意して下さい）
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7
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焼き上がったら、すぐに砂糖を入れたきなこをまぶす。
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8
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黒蜜をかけてみても美味しいよ～
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