覚書♬豚ヒレの酢豚
レシピID:470657
冷蔵庫にパイナップルが放置。困っていたら、Lil Peanut さんのレシピを発見。酢豚にしてみました。パイナップルの汁を使うなんて、すばらしい。
材料 （ ３人～４人 ）
| 豚ヒレ | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | １と１／２ケ |
| 人参 | １本 |
| ピーマン | ３ケ |
| 舞茸（しいたけ） | １／２パック |
| パイナップル | ４切れ |
| ■ ★合わせ調味料 | |
| パイナップルの汁 | 大さじ６ |
| 酢 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 顆粒コンソメ | 大さじ１弱 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| ■ ★豚ヒレの下味 | |
| 生姜汁 | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉（焼く直前） | 大さじ２～３ |
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1
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豚ヒレを一口大に切り、豚ヒレの下味の片栗粉以外を混ぜてつけておく。
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2
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野菜を適当な大きさに切り、人参は下茹でしておく。
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3
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合わせ調味料を全て混ぜておく。
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4
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①の豚ヒレに片栗粉を入れ、軽く混ぜる。フライパンに多めに油を引き、焼く。皿に出しておく。
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5
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④の油を皿などに出し、大さじ３フライパンに（戻す）引く。強火で玉ねぎを炒める。フチが茶色くなってきたら、ピーマン、舞茸を炒め、人参、パイナプルを入れ炒め、肉を入れ炒める。
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6
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全体が混ざれば、混ぜておいた合わせ調味料を入れ、とろみがついたら、出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
舞茸を使っていますが、しいたけが家になかっただけです。合わせ調味料を入れる前によく混ぜてください、片栗粉が沈んでいます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/05
パイナップルに困っていたとき。ちょうど豚ヒレが冷蔵庫にあり、ちょうどよいと思い作りました。Lil Peanut さんの分量がなかったので、前回つくった酢豚の分量など参考にしながら、作りました。
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黒酢。。。それで黒っぽかったんですね。
黒っぽい方が美味しそうですね♬
黒酢だとまろやかな感じになるんですね( ..)φメモメモ
中華料理屋さんも黒酢なのかな？お店で出されるのって結構黒いですよね。
つくれぽと、コメントありがとうございました❤
黒酢、買ったことがあるのですが、癖があってなかなかうまく使えなかったです。中華に黒酢、今度使ってみます。
いいこと聞いちゃった♬
ありがとうございます！