もちもち軟らかい♡ 地元のいきなり団子
レシピID:470738
市販のよりもっちもち軟らかい生地です。熊本の名物団子です☆ 包み方がいまいちなので見逃してね(´∀｀;●)
材料 （ １０個分 ）
| ◎薄力粉 | １５０ｇ |
| ◎白玉粉 | １５０ｇ |
| ◎塩 | 小さじ１ |
| ◎砂糖 | 大さじ３ |
| ◎水 | １８０～２００ｃｃ |
| あんこ(お好きなもの) | |
| 約 ２００ｇ | |
| さつま芋 | １～２本 |
-
1
-
白玉粉に水の半量を入れ粒が無くなるまでよくこねる。
-
2
-
①に小麦粉と残りの水、塩、砂糖を加えよくこねてラップに包んで１時間常温で寝かせる。
-
3
-
さつま芋の皮をむき、１ｃｍ程の厚さの輪切りにする。
水にさらしてからザルにあげ水気を切っておく。
-
4
-
②の生地を１０等分にして麺棒でのばす。
(あまり薄くならないように)
-
5
-
１０等分したあんを③のさつま芋に乗せて、その上から皮を被せて下をつまんで閉じる。
-
6
-
⑤の下にクッキングシートを敷きとなり同士がくっつかないように蒸し器に並べて中火～強火で約２０分蒸す。
竹串がスーッと通れば出来上がり♪
-
7
-
直径９センチのどでか版！
コツ・ポイント
【私流蒸し方】我が家は蒸し器が無いので中鍋に水を張り１００円の蒸し台を置いてココット型かマフィン型に入れて布巾を被せ蓋をして箸をかませてIH7 段階の５で蒸します。型に入れないと下からの蒸気と沸騰した水分がかかってカチカチになってしまうんで。私だけ？？蒸しパンもこの要領です♪ まぁ、参考までに(o´∀｀o) ◎お芋が甘くない時は、レシピID:439841(工程①②)を使用して使ってもオススメです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
九州のおやつを作ってもらって感激♡￫ܫ￩♡ ありがとう♪
懐かしいですよね～私は何個でもいけちゃう(笑)ありがとう♪
包み方、私よりうまいですよ！！つくれぽ嬉しい(*>ω<*)ゞ
思ったより簡単ですよね♪もちもちが伝わります☆ありがとう♪
リピ嬉しいです♡￫ܫ￩♡ 綺麗な成形感動♪ありがとう☆
気に入ってもらって良かった♪つくれぽと嬉しいコメントありがと
よもぎだ～見た事ないし売ってないから売れそう♪感激♪
綺麗に包んでおいしそう♪手土産に選んでくれてありがとう✿
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/05
食べたくなったら作っちゃおう♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 5位
こうやっていきなり団子の作り方を拝見できるなんて うれしい限り！
すぐ挑戦してみますね。
同じ熊本で、海外に住んでらっしゃるんですね♪海外は行った事ないのでお話しや海外の料理を教えてもらえると嬉しいなぁ♪
いきなり団子は懐かしいでしょう？
是非とも作ってみて下さい♡￫ܫ￩♡
自分で作れるなんて知りませんでした。。。いつも帰ると１２０個をお土産に持って帰ってました。
今度、チャレンジしてみます！！
お母様も熊本なんですね♪なんか嬉しい♡￫ܫ￩♡
１２０個お土産に！！すごい！！
でもおいしいから結構バクバク食べちゃいますよね（≧ｍ≦*）
チャレンジ、ありがとうございます！！
とっても嬉しいです♪
これからもよろしくお願いしますヽ（´▽｀）ﾉ