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レシピID :470834
黒豆とサツマイモのスクエアケーキ
いもきんつば風のもちもちケーキ。
食感と優しい甘みがくせになります。
食感と優しい甘みがくせになります。
材料
さつまいも
大1本（300g）
黒豆煮
1／4カップ
りんご（皮ごと摩り下ろす）
1／4個分
なたね油
大さじ2
豆乳
大さじ3
メープルシロップ
大さじ3
☆薄力粉
1／2カップ
☆全粒粉
1／2カップ
☆BP
小さじ1
☆塩
一つまみ
■
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1
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☆は、合わせてよくふるっておく。
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2
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蒸かしたサツマイモを熱いうちにフォークなどで潰し、すりおろしりんご、菜種油、豆乳、メープルシロップを加えてよく混ぜる。黒豆煮を加える。
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3
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②に①の粉類を数回に分けてふるい入れ、さっくり混ぜる。
天板に、２ｃｍくらいのあつさになるように四角く広げ、190度で20分～25分焼く。
粗熱が取れたら切り分ける。
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