黒豆とサツマイモのスクエアケーキ
レシピID:470834
いもきんつば風のもちもちケーキ。
食感と優しい甘みがくせになります。
食感と優しい甘みがくせになります。
材料
| さつまいも | 大1本（300g） |
| 黒豆煮 | 1／4カップ |
| りんご（皮ごと摩り下ろす） | |
| 1／4個分 | |
| なたね油 | 大さじ2 |
| 豆乳 | 大さじ3 |
| メープルシロップ | 大さじ3 |
| ☆薄力粉 | 1／2カップ |
| ☆全粒粉 | 1／2カップ |
| ☆BP | 小さじ1 |
| ☆塩 | 一つまみ |
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1
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☆は、合わせてよくふるっておく。
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2
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蒸かしたサツマイモを熱いうちにフォークなどで潰し、すりおろしりんご、菜種油、豆乳、メープルシロップを加えてよく混ぜる。黒豆煮を加える。
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3
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②に①の粉類を数回に分けてふるい入れ、さっくり混ぜる。
天板に、２ｃｍくらいのあつさになるように四角く広げ、190度で20分～25分焼く。
粗熱が取れたら切り分ける。
コツ・ポイント
全粒粉がなかったら、薄力粉１カップでもOK。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/05
さつまいもの甘みとねっとり感を生かしたケーキが作りたくて、いろんなレシピ本を参考に作りました。
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