«*tukimi*のレシピ (17品)

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あったまろう☆やさしいミルクスープ

レシピID:470861

コンソメもブイヨンもなくてもこんなにおいしいスープができるんです。子供にたくさん食べてほしい。素材のうまみたっぷりの、おなかも心もあったまる野菜たっぷりスープです。

*tukimi*

材料（８人分）

ベーコン	200グラム
たまねぎ	2個
大根	1/2本
人参	１本
キャベツ	2/1玉
にんにく	１かけ
ローリエ	２枚
塩・胡椒	少々
牛乳	１カップ

1: にんにくは包丁の背でつぶし、ベーコンは２センチ幅、たまねぎはくし切り、大根、人参は厚めのいちょう切り、キャベツはざくざくと５センチ角程度に切る。
（煮込むととろとろにやわらかくなるので全て大きめでOK)

2: フライパンにベーコンを入れ弱火にかける。
油が出てきたらにんにくを入れ軽く炒める。

3: 野菜をすべて入れ、水４カップとローリエを入れ弱火で煮込む。（最低でも１時間くらい煮込む。）

4: 味を見て塩・胡椒を足す。
（ベーコンや野菜からとってもおいしいだしがでているので必ず味を見てから。）

5: 最後に牛乳１カップを入れ、味が足りなければ塩・胡椒を足す。

一煮立ちさせればできあがり。

コツ・ポイント

お野菜は何でも合うと思います。
我が家ではこのほかにじゃがいも、コーン、かぶ、ほうれんそう、小松菜、白菜などバリエーションを変えておいしい野菜をいただいています。

ベーコンは厚切りのものでも薄切りのものでも可☆
でも入れすぎると塩味が濃くなってしまうので注意です。
にんにくはチューブタイプでも代用可能。（４センチくらい使用）
炒めるとき焦げやすいので気をつけて…