| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| ぬるま湯(42,3度) | |
| 120cc | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| バター | 20g |
| にんにく | 2かけ |
ボウルに粉類、イースト、砂糖、塩を入れ、ドライイーストめがけぬるま湯をかける。
☆塩とイーストは離れたところに入れておいてください。
まとまるまで5分くらい捏ねる。まとまったら、綴じ目を下にしてボウルにラップをかけ1次発酵。
にんにくをおろして、室温にもどしたバターと混ぜておく。
生地が3倍くらいになったら、ガス抜きをし4等分する。
雫型に形を整え、麺棒で薄くのばす。
テフロン加工のフライパンで油を使わずそのまま焼く。
茶色い焦げ目がついたら裏返してふくらみのところにも軽く焦げ目をつける。
焼けたナンに2で準備しておいたガーリックバターを塗ってできあがり☆
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント