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レシピID :471293
チキンソテー ガーリックトマトソース添え
かりっと焼いたチキンににんにくトマトソースをたっぷりかけてどうぞ。ソースを作っておけば肉を焼くだけなので、手早く多数の料理を出したいクリスマスやパーティなどにお勧めです。
材料 （ ２人分 ）
鶏肉
400ｇ
トマト
小１個
にんにく
大２かけ
トマト、香草
適宜
オリーブオイル
大さじ２
岩塩（普通の塩でも可）
小さじ１／２
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1
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鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切り分量外の塩コショウを少々ふっておきます。にんにくはみじん切り、トマトは１ｃｍ角より少し小さめに切っておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれすぐににんにくを入れます。中火でフツフツとなる位に調節し、けして焦げないようにします。5分位じっくり香りをオイルにつけます。
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3
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違う器にトマトを入れておき、ガーリックをオイルごと注ぎます。盛り付けまで冷蔵庫へ。
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4
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岩塩を入れまぜておきます。味見してみてちょっとしょっぱい？位でＯＫ。お好きならば黒胡椒を少々がりがりと・・・
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5
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先ほどのフライパンに皮目を下にして肉を焼きます。最初しっかり強火で２，３分、焦げ目がついたら返してゆっくり弱火で５分程度です。
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6
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フォークで差してみて透明な汁が出てくれば焼き上がり。
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7
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チキンにトマトを高くもって彩を添えるときれい。香草の緑に黄色のトマトを添えてみました。
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8
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コツ・ポイント
チキンは今回冷蔵庫のあまりものを使ったのでﾊﾞﾗﾊﾞﾗですが（照）、何でもＯＫです。うちはモモか手羽元を使うことが多いです。クリスマスに是非どうぞ。トマトソースは豚肉や他の素材にも良くあいます。フランスパンに添えてブルスケッタにも。
このレシピの生い立ち
公開日：
07/12/06
大好きなトマトのレシピを色々考えています。レシピID:471307 にソースの作り方を単品で載せています。
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今日の、クリスマス・ディナーのメイン料理に、こちらの「チキンソテー ガーリックトマトソース添え」を作りました。
とっても簡単に作れてしまうソースなのに、カリッとこんがり焼けたチキンと、とってもよく合いますね。
こういった料理は、本当に重宝致します。
また何かの時に、作って楽しみたいと思います。
ちゃこ＠北海道さん、今日もおいしいレシピを、どうもありがとうございました。