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ほっこりうまうま☆にんじんごはん

レシピID:471375

ニンジンとあぶらげだけ♪ニンジンの甘みがやさしいほっこりご飯　コツは粉寒天を入れること。ふっくらもちっと炊きあがります。

材料（たっぷり４人分位）

ニンジン	大１本
油あげ	１枚
米	カップ４
粉寒天	小さじ１
塩	小さじ１
醤油	小さじ０．５
日本酒	大さじ１
ほんだし	小さじ１

1: ニンジンは薄い輪切りにしてから千切りにしておく

2: 油揚げは縦に細く切ってからみじん切りにする

3: といで二時間ほど吸水させた米を炊飯器の内釜に入れる　ニンジンから水分が出るので通常の炊飯よりも少なめに水加減する。（米の上に５ミリほどのかさで水がかぶるくらい）柔らかいご飯がお好みの場合は普通の水加減より気持ち少なめ程度で

4: ３に粉寒天を入れてざっと混ぜたら、ニンジン、油揚げ　調味料の順に乗せ、混ぜずにフタをして炊飯スイッチを押す

5: 炊きあがったら　具とご飯をよく混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

炊く前の米の吸水はふっくらと炊きあげるために　必ず２時間以上おいて米の芯までしっかり吸水させてください。

口触りをよくするため　油揚げはご飯になじむよう　細かく刻んでくださいね♪

炊きあがった後、ご飯と具を混ぜるときニンジンが細かくちぎれますが
その方がご飯となじむので気にせずそのまま混ぜてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/12/07

モッチリしたゴハンに仕上がりました○ 粉寒天のお陰なんですね★

ジーナシス

うわ♪作ってくれてありがとう～もちもちでしょ(o^^o)

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/06

粉寒天入りの炊き込みご飯です。我が家ではご飯を炊くとき必ず粉寒天を入れて炊きます。ふっくらもちっと炊きあがるし、お腹にもとっても良いです。ニンジンご飯自体は　脚本家　故向田邦子さんのエッセー関連に好物という話が載っていました。文章がとてもおいしそうで　詳しい分量等はなかったのですがニンジンの千切りと油揚げという記述から推量して自己流で作るようになりました。

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