☆:*:クロカンブッシュのツリー･:*☆

◆カスタードクリーム◆　◎印をボウル（耐熱製）に入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜたらレンジで５分チン♪（途中３回程取り出して混ぜる。）バターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、ぴっちりラップをして冷やしておく。

◆白いクッキー生地◆　ショートニングをマヨネーズ状に練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜ、卵白を加えてよく混ぜ合わせたら（ここでお好みでバニラエッセンスを加える）、薄力粉を振るい入れてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

ひとまとまりになったらビニール袋に入れて３mm厚さにのばし、冷蔵庫で冷やす（１５～３０分程度）。　オーブンを１５０℃に予熱開始。

◆シュー生地を作る◆　小鍋に水と角切りにしたバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら火を強める。沸騰したら火を止め、薄力粉を振るい入れ手早く混ぜ合わせる。

弱火にかけながら、鍋底に薄い膜ができるまで力強く練り混ぜる。
※感覚がわからなければ、４分頑張って練り混ぜればOK。

火から下ろし、溶きほぐした卵を４～５回に分けて少しずつ加え、都度よく混ぜる。生地を持ち上げると、２秒程でゆっくり落ち、ゴムベラについた生地が画像のように三角になる程度の柔らかさ。

２００℃のオーブンで１０分、１８０℃に下げて１０分焼成。そのままオーブン庫内で１０分置いてしっかり乾燥させたら取り出して冷ます。

◆ｼｭｰｸﾘｰﾑ仕上げ◆　※印を混ぜて９分立てにする。冷ましたカスタードクリームに少しづつ加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせていく。　絞り袋にクリームを入れて、⑨に注入スル⇒

◆チョコガナッシュ◆　　生クリームと牛乳を小鍋に入れて沸騰させ（もしくはレンジで沸騰するまでチン♪）刻んだチョコの入ったボウルに加えて手早く混ぜてチョコを溶かす。

二段目以降もシュークリーム上部にガナッシュをつけながら積んでいく。最後に、半分にカットしたいちごや☆形のクッキーにガナッシュをつけてトッピング♪寒いところに置いてガナッシュを固める。

粉糖でお化粧＆いちごの葉っぱをのせて・・・　できあがり♫