中力粉であんこの折込食パン

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。

パン生地長方形伸ばし、あんこを真ん中に伸ばし、着物をたたむように三つ折りにして、また伸ばして、またあんこを真ん中に伸ばし折込し、もう一度繰り返し、真ん中にナイフでカットしてねじりってパウンド型に入れる。