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ソースたっぷり☆基本のマカロニグラタン☆

レシピID:471618

定番のマカロニグラタンです。あつあつトロトロのソースがたっぷり！多めに作ってお弁当用に冷凍しても便利！

材料（２人分）

マカロニ	５０㌘
玉ねぎ	１／２個
鶏もも肉	１００㌘
■ ☆ホワイトソース
牛乳	３００㏄
バター
３０㌘（大さじ２強）
小麦粉	大さじ２
コンソメの素
顆粒小さじ１（ブロック１／２個）
塩胡椒	少々
とろけるチーズ	適量
粉チーズ	適量

1: マカロニは少し堅めにゆでる。

2: 玉ねぎは薄切り、鶏肉は１㎝角にきりフライパンに油を引き炒めて軽く塩胡椒しておく。

3: 鍋を弱火にかけバターを熱し、溶けたら小麦粉を振り入れ焦がさないように混ぜる。小さな泡が出てきたら牛乳を何回かに分けて少しずつ加えていく。コンソメを加え、軽く塩胡椒し味を整える。

4: １，２，３を混ぜ合わせ（ここにとろけるチーズと粉チーズを混ぜ込むとより濃厚に）　バターを塗った容器に入れ、とろけるチーズと粉チーズをたっぷりふり、オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼く。ちぎったバターを少しのせても良い。

コツ・ポイント

この分量はうちでは旦那さん一人分（大きめ）＋お弁当用ミニグラタン２個分です。
倍量で作って余った分はお弁当用にしたりいろいろ。
もう少しマカロニを増やしたり、茹でたジャガイモや小芋、ほうれん草、エビなど好きな具を入れてアレンジできます。
☆お弁当用のグラタンはカップに入れて冷凍し、使うときは軽く解凍してからトースターなどで焼いて使います。うちでは魚焼きのグリルで焼いたりもします。