絶品♪そばつゆ
レシピID:471621
特別な日には手作りで♪醤油を煮返す事で、醤油の強い香りを抑え、そばの香りを引き立たせます(^-^)/
材料 （ ２人分 ）
| 水 | ３５０ｃｃ |
| かつお節 | １５ｇ |
| ●みりん | ８０ｃｃ |
| ●醤油 | ８０ｃｃ |
| ●砂糖 | 大さじ２ |
| ●料理酒 | 小さじ１ |
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させたらかつお節をさっと入れ、すぐに火を止める。
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2
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しばらくして、かつお節が沈んだら網でだし汁をこす。
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3
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鍋で●を一煮立ちさせる。
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4
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②と③を合わせる。
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5
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２００９年１月７日に話題のレシピ入りしました♪作って頂いた皆様、本当にありがとうございます(^-^)
コツ・ポイント
一度、一煮立ちさせることで、醤油のかどが取れ、深みのある麺つゆが出来ます♪♪温でも冷でも美味しいです(^-^)/
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(24人)
早速のリピめっちゃ嬉しい♥♡ありがとです～♡´∀`)
うどんも美味しそうですよねっ♪アレンジありがとうございます❤
リピって本当に嬉しいんですよ♬♪ぐるちゃんありがとう～^-^
甘めがそばには合いますね♡♥全部飲んでもらえて嬉しい^-^✿
海を越えても作ってもらえて不思議な嬉しさが♪ありがとです♥♡
大晦日に選んでもらえて嬉しい♪ありがとうございます♡´∀`)
感謝☆リピ本当に嬉しい～♥♡今年の冬に活躍できると良いです♪
美味しそう♥♡お子様にも喜んでもらえるかな？ありがとです♬♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/10
引越しそば用に以前作ったレシピです（写真は山菜そばです）！！いつもは麺つゆ使用ですが、特別な日（引越し・大晦日）などは、気合を入れて『つゆ』にもこだわります(^-^)/
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
つくれぽUPありがとうございました。
トップや他の方のつくれぽ写真を見て、勝手に冷やし用と思ってたんですが
温かいつゆだったのですね...
よく読めば「冷やし『も』いい」というようなつくれぽもありましたものねf(^^;
いいお蕎麦をいただいたので、美味しいつゆを作ろうと思って出会えました。
比較的簡単なのに本格的な味でとっても美味しかったです！
これからは面倒がらずに都度作ろうと思います。ごちそうさまでした。
先日は『そばつゆ』を作って頂きありがとうございました♪
思い入れの強いレシピだったので、作って頂けて本当に嬉しいです(^-^)/
レシピの書き方がちょっと分かり辛くてごめんなさいっ★★皆様のレポからも温でも冷でも美味しく食べて頂けたようで♪♪『温でも冷でも美味しいです♪』のコメントをレシピに入れさせて頂きました！！
ｍｉｋｉｋｏちゃん教えてくれてありがとうです！！
確かにこだわりのお蕎麦には、ちょっとこだわったおつゆが欲しいですね♪是非また作っていただけたら嬉しいです！ありがとうございました(^-^)/
あけましておめでとう！！
日記のコメ欄がお休み中なので、こちらに失礼します。
これがお勧めの麺つゆだね。こちらも簡単に出来そうでいいわ～♪
おお！忘れるところだった。
話題入り、おめでとう！！
( ^^)/~~~▼▽▼▽[☆祝☆]▼▽▼▽~~~＼(^^ )
今年も、美味しいレシピにお世話になります♪
かざぴーちゃんお祝いありがとう❤
こちらこそ！今年も宜しくおねがいしますっ(*´∀`*)ﾉ
※仕事が忙しくて、更新ペース遅く、皆さんに日記のお返事が出来ないのは申し訳ないと思い、コメ欄とじさせてもらったの。。悲しい。。。
でも、こちらから、キッチンにお邪魔しますね～♡´∀`)