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レシピID :471621
絶品♪そばつゆ
特別な日には手作りで♪醤油を煮返す事で、醤油の強い香りを抑え、そばの香りを引き立たせます(^-^)/
材料 （ ２人分 ）
水
３５０ｃｃ
かつお節
１５ｇ
●みりん
８０ｃｃ
●醤油
８０ｃｃ
●砂糖
大さじ２
●料理酒
小さじ１
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させたらかつお節をさっと入れ、すぐに火を止める。
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2
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しばらくして、かつお節が沈んだら網でだし汁をこす。
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3
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鍋で●を一煮立ちさせる。
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4
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②と③を合わせる。
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5
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２００９年１月７日に話題のレシピ入りしました♪作って頂いた皆様、本当にありがとうございます(^-^)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(30人)
甘めのつゆ喜んでもらえて良かった！ありがとうございます～♥
手作りの美味しさはやっぱり違いますよね♥♡ありがとです～^^
日本を思い出せる味！喜んでもらえて嬉しいです♪ありがと～♥♡
大好評嬉しい♥♡ありがとうございます～♡´∀`）
年末は定着なんて嬉しいよ～♥♡ぐるちゃん今年も宜しくね^-^
実はリピなんですね～！嬉しい♪ありがとうございます♡´∀`)
いっくんちゃんリピリピリピありがとです♥♡うますぎ嬉し過ぎ！
ごちそうに囲まれて嬉しい♪みんなで喜んでくれてありがとです❤
きのこたっぷり美味しそう♪なめこかな？ぐるちゃんありがと♡♥
早速のリピめっちゃ嬉しい♥♡ありがとです～♡´∀`)
うどんも美味しそうですよねっ♪アレンジありがとうございます❤
リピって本当に嬉しいんですよ♬♪ぐるちゃんありがとう～^-^
つくれぽUPありがとうございました。
トップや他の方のつくれぽ写真を見て、勝手に冷やし用と思ってたんですが
温かいつゆだったのですね...
よく読めば「冷やし『も』いい」というようなつくれぽもありましたものねf(^^;
いいお蕎麦をいただいたので、美味しいつゆを作ろうと思って出会えました。
比較的簡単なのに本格的な味でとっても美味しかったです！
これからは面倒がらずに都度作ろうと思います。ごちそうさまでした。
先日は『そばつゆ』を作って頂きありがとうございました♪
思い入れの強いレシピだったので、作って頂けて本当に嬉しいです(^-^)/
レシピの書き方がちょっと分かり辛くてごめんなさいっ★★皆様のレポからも温でも冷でも美味しく食べて頂けたようで♪♪『温でも冷でも美味しいです♪』のコメントをレシピに入れさせて頂きました！！
ｍｉｋｉｋｏちゃん教えてくれてありがとうです！！
確かにこだわりのお蕎麦には、ちょっとこだわったおつゆが欲しいですね♪是非また作っていただけたら嬉しいです！ありがとうございました(^-^)/
あけましておめでとう！！
日記のコメ欄がお休み中なので、こちらに失礼します。
これがお勧めの麺つゆだね。こちらも簡単に出来そうでいいわ～♪
おお！忘れるところだった。
話題入り、おめでとう！！
( ^^)/~~~▼▽▼▽[☆祝☆]▼▽▼▽~~~＼(^^ )
今年も、美味しいレシピにお世話になります♪
かざぴーちゃんお祝いありがとう❤
こちらこそ！今年も宜しくおねがいしますっ(*´∀`*)ﾉ
※仕事が忙しくて、更新ペース遅く、皆さんに日記のお返事が出来ないのは申し訳ないと思い、コメ欄とじさせてもらったの。。悲しい。。。
でも、こちらから、キッチンにお邪魔しますね～♡´∀`)