牡蠣のオリーブオイル漬け
レシピID:471686
お酒のあてにぴったりです。
パンに乗せても美味しいし、パスタに絡めても最高です♪
パンに乗せても美味しいし、パスタに絡めても最高です♪
材料 （ 2人分～ ）
| 牡蠣（生食用でも過熱用でも） | |
| 1パック | |
| オイスターソース | お好きな量で |
| オリーブオイル | お好きな量で |
| 鷹の爪 | １本 |
| ローリエ | ２枚 |
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1
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牡蠣を大根おろしで洗い、掃除をする。
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2
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鍋で牡蠣を弱火で乾煎りする。こんな感じで牡蠣から水が出ます。
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3
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牡蠣がぷくっと膨れたら、オイスターソースを入れ、水気がなくなるまで炊く。
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4
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冷めたら密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたに入れる。
鷹の爪・ローリエを入れて密閉。
３日ほど漬けたら、おいしくいただけます。
1ヶ月は保存がきくそうです。
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5
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冷蔵庫に入れると、オイルが固まって真っ白です。
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6
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常温に戻して、貝割れをのせて完成。
コツ・ポイント
食べる時は常温に戻して白髪ネギを乗せるといいそうです。
私はネギが嫌いなので、乗せませんが・・・・。
私はネギが嫌いなので、乗せませんが・・・・。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
ワインにあいますよね＾＾ うちも牡蠣の季節には必ず作ってます
貝割れの乗り具合がおしゃれで、おいしそう♪
ガーリックトースト美味しそう！これはきっと美味しいはず♪
半日ｗｗｗ今度はもう少し我慢してくださいｗ
パスタにしても美味しいですよね～♪牡蠣が大ぶりだっ！
漬けたばっかのとこですね。３日後には美味しくなってますよ♪
美味しいですよね♪牡蠣が安い時に作り貯めしまてます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/26
太田垣晴子さんの「きょうのごはん」に載っていたレシピです。
とても美味しいお酒のあてなので、毎冬、牡蠣の季節になると作ります♪
とても美味しいお酒のあてなので、毎冬、牡蠣の季節になると作ります♪
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