
| 卵黄 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 200cc |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 大さじ2 |
ボールに卵黄、塩、こしょうを加えて軽く混ぜる。
1に酢大さじを加えて混ぜ合わせる。
2に少量ずつサラダ油を加えて、泡だて器で休まずかき混ぜる。
残りの酢を加えて混ぜ合わせる。
09/12/04
つくれぽ★有難うございます。手作りっていいですよね~♪
09/11/30
つくれぽ有難うございます^^嬉しさが伝わって私も嬉しいです♪
09/10/28
つくれぽ有難うございます♪手作りっていいですよね~
09/08/09
つくれぽ★有難う^^美味しく出来て嬉しいです♪
09/07/17
つくれぽ★アリガトウ^^アレンジ美味しそうです♪
09/06/08
つくれぽ★アリガトウ^^美味しく出来て嬉しいです♪
09/06/06
つくれぽ★アリガトウ^^美味しく出来て嬉しいです♪
09/05/19
つくれぽ★アリガトウ^^美味しく出来て嬉しいです♪
| 外部ブログ用 |
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こちらのマヨネーズを作ろうと思ってるのですが、保存と言うか、どれくらい持ちますか?
手作りマヨは初挑戦なので、教えてください(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
早めに使い切ることをお勧めしますが・・
私は一週間以上経ったものを
自分レシピレシピID:345890「タラのマヨネーズ焼き」に使用しても
大丈夫でしたよ~
今日、これを作ってみたのですが、全然トロトロになってくれませんでした。。。何故でしょう??
ちゃんと油は少しずつ加えたのに。。。。
もしかして、卵は泡立てないといけないのでしょうか??
とりあえずレポします(><。)
はじめまして&つくれぽ有難うございます。
原因は何か??
私は全ての工程をハンドミキサー使用ですが・・
最初の卵黄と塩、コショウを混ぜ合わせるところは
軽くでもいいと思います。
酢を入れてサラダ油を少しづつ入れながら
攪拌していけば失敗なしかと思いますが・・
ごままろんさん・・めげずに次回の成功レポを楽しみにしてます。。
私もシャバシャバで、マヨネーズになりませんでした…。
1回目は泡立て器でやって失敗してしまったので、悔しくて次はハンドミキサーでやってみました;
でもトロトロにならなかったです(T_T)
サラダ油、ちょっとずつ入れたつもりだったのですが…。
あ。でも、思い当たることがあります;
ちょっとずつ~って思いながら、手がすべって、1回だけドバッと入っちゃったんです;(大さじ1杯分くらい)
やっぱりコレが原因でしょうか;