3分で簡単！手作り！美味しい！マヨネーズ
レシピID:471883
卵黄、塩、酢、サラダ油があれば、美味しい手作りのマヨネーズを作ることが出来ます。
材料 （ 約200ｃｃ分 ）
| 卵黄 | １個 |
| 塩 | 小さじ１/2 |
| サラダ油 | 200cc |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 大さじ２ |
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1
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ボールに卵黄、塩、こしょうを加えて軽く混ぜる。
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2
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１に酢大さじを加えて混ぜ合わせる。
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3
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２に少量ずつサラダ油を加えて、泡だて器で休まずかき混ぜる。
残りの酢を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
サラダ油を加える時は少量づつ休まずにかき混ぜ下さい。
ハンドミキサーを使用すると楽です。
お好みで洋からし、すりおろしニンニク等を加えて色々な味も楽しむことも出来ます。
ハンドミキサーを使用すると楽です。
お好みで洋からし、すりおろしニンニク等を加えて色々な味も楽しむことも出来ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(35人)
つくれぽ★有難うございます。手作りっていいですよね～♪
つくれぽ有難うございます＾＾嬉しさが伝わって私も嬉しいです♪
つくれぽ有難うございます♪手作りっていいですよね～
つくれぽ★有難う＾＾美味しく出来て嬉しいです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾アレンジ美味しそうです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾美味しく出来て嬉しいです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾美味しく出来て嬉しいです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾美味しく出来て嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/07
マヨネーズを切らしていて、学校時代に習ったレシピ参考に作りました。
簡単リンク
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|---|
こちらのマヨネーズを作ろうと思ってるのですが、保存と言うか、どれくらい持ちますか？
手作りマヨは初挑戦なので、教えてください(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
早めに使い切ることをお勧めしますが・・
私は一週間以上経ったものを
自分レシピレシピID：345890「タラのマヨネーズ焼き」に使用しても
大丈夫でしたよ～
今日、これを作ってみたのですが、全然ﾄﾛﾄﾛになってくれませんでした。。。何故でしょう??
ちゃんと油は少しずつ加えたのに。。。。
もしかして、卵は泡立てないといけないのでしょうか??
とりあえずレポします(＞＜。)
はじめまして＆つくれぽ有難うございます。
原因は何か？？
私は全ての工程をハンドミキサー使用ですが・・
最初の卵黄と塩、コショウを混ぜ合わせるところは
軽くでもいいと思います。
酢を入れてサラダ油を少しづつ入れながら
攪拌していけば失敗なしかと思いますが・・
ごままろんさん・・めげずに次回の成功レポを楽しみにしてます。。
私もシャバシャバで、マヨネーズになりませんでした…。
１回目は泡立て器でやって失敗してしまったので、悔しくて次はハンドミキサーでやってみました；
でもトロトロにならなかったです（T_T）
サラダ油、ちょっとずつ入れたつもりだったのですが…。
あ。でも、思い当たることがあります；
ちょっとずつ～って思いながら、手がすべって、１回だけドバッと入っちゃったんです；（大さじ１杯分くらい）
やっぱりコレが原因でしょうか；